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Joseph (merlot et cabernet sauvignon), un vin très particulier, fait selon la tradition italienne de l'amarone (raisins séchés avant pressage).
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Pour le journaliste, cette réussite pourrait inspirer d'autres cépages en quête de régularité dans le succès de leur implantation. "Depuis le début des années 80, le Chardonnay a été planté dans à peu près toutes les régions d'Australie avec un réel succès et certaines régions se sont révélées encore mieux adaptées que d'autres au cépage. ' Selon lui, la constance du Chardonnay est le fait de la maîtrise technique des vinificateurs australiens. Meilleur vin australien 1. Ces derniers, soutenus par la régularité qualitative des vendanges de ce cépage en particulier sur une grande variété de climats et de sols, n'hésiteraient pas à donner libre cours à leur expertise technique de la vinification, contrairement à ce qu'il en est avec d'autres cépages comme la Shiraz. " Dans une précédente contribution, Andrew Jefford avait fustigé les implantations malheureuses d'autres cépages en Australie, en affirmant notamment que la Shiraz n'était pas adaptée à la Barossa: « le quart de siècle écoulé sera perçu, à terme, comme une perte de temps car pendant cette période, des terroirs parmi les meilleurs d'Australie n'auront pas exploré leur potentiel, avec les mauvais cépages s'éternisant au mauvais endroit.
14% (25 caisses). McLaren Vale 2009. The Soloist, 38$ (no 22, 11624345), ***, $$$$ Très coloré, presque noir, son bouquet est très boisé, avec une note particulière (comme une odeur de pomme). Passablement corsé, tannique, c'est un vin austère. 80 sur 100. 14, 5% (30 caisses). Barossa Valley 2009 Grenache Fifth Wave, 40$ (numéro 9, 11624231), ***, $$$$ D'un pourpre assez peu soutenu, il charme par l'harmonie de son bouquet de fruits rouges, par la tendreté de ses beaux tannins. Les meilleures régions viticoles d'Australie - Tourism Australia. Un peu plus que moyennement corsé, et avec un côté un peu «sweet fruit» lui aussi. 84 sur 100. 15, 5% (25 caisses). Coonawarra 2008 Cabernet Sauvignon Balnaves, 41$ (no 31, 11625161), ***, $$$$ Élevé 16 mois en fûts de chêne français, son boisé est insistant, sans être caricatural. Vin relativement corsé, comme un peu sucré lui aussi, ses saveurs sont bien mûres, ses tannins dépourvus de rugosité. 82 sur 100. 14, 5% (50 caisses). Barossa Valley 2008 John Duval Plexus, 44$ (numéro 13, 11624206), ***, $$$$ Il s'agit d'un... GSM, assez peu coloré, au bouquet net, de fruits rouges, dépourvu de toute nuance végétale genre eucalyptus.