Les Meilleures Recettes De Saucisse À Tartiner: Quelle Est La Tenue De Bain Souhaitée Pour Suivre Les Soins De La Cure Thermale De Barbotan Les Thermes ? | Station De Barbotan-Les-Thermes

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Tuesday, 2 July 2024
Metzger Muller - Saucisse à tartiner + Saucisse à tartiner Description: Saucisse crue à base de porc et de boeuf, à pâte homogène de couleur orangée, embossée dans un boyau artificiel. Préparation Mode d'emploi /préparation: à tartiner. Mode de consommation: sur du pain ou dans un sandwich. Conservation entre 0 et 4°C Énergie 2345 KJ / 569 Kcal dont acides gras saturés 22. 5 g Allergènes: Aucun. Ingrédients: gras de porc, viandes de boeuf 19% et de porc 3, 8%, sel, acidifiants: E 325, E 262, épices et plantes aromatiques, sucre: dextrose, arôme naturel, arôme de fumée, exhausteur de goût: E 621, antioxydant: E 301, rhum, conservateur: E 250, colorant: E 120.

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Sur le principe de la saucisse à tartiner alsacienne, en voici une végétale: même cylindre rosâtre sous une pellicule orangée, même texture lisse et collante, même onctuosité en bouche sous un goût affirmé de fumé. Pour obtenir cette sorte de «pâté saucissonné», nous avons utilisé une base de tofu fumé. Une fois mixé avec de l'oignon et de l'ail, la mixture sera additionnée de levure maltée et d'huile de coco désodorisée (celle-ci durcissant en refroidissant donnera sa tenue à la saucisse). Un peu de sauce soja apportera un petit goût «charcutier». Façonnée en forme allongée de saucisse, celle-ci sera roulée dans un mélange de curcuma et de paprika (en remplacement de l'emballage orangé traditionnel). Comme son nom l'induit, cette saucisse se tartinera, ce qui la destine aux parties de campagne, aux pique-niques, ou aux voyages. Un peu d'histoire Parmi la gamme impressionnante de saucisses que compte l'Alsace, celle à tartiner (Mettwurst) occupe une place à part (avec la saucisse de foie), la farce qu'elle contient étant destinée à être étalée sur du pain.

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Après l'avoir mélangée avec le paprika et le curcuma, il vous faut juste la tasser dans un ramequin.

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