Maria Nieves, L'Ostréicultrice Bio Qui Veut Faire De L'Huître Un Symbole De La Camargue | Bureau Pin Massif Miel Huilé

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Sunday, 11 August 2024

Le Salin de Gruissan trouve sa place entre littoral et montagne, en effet, il s'étend sur plusieurs hectares entre la mer Méditerranée et le massif de la Clape. Ce joyau de la région Occitanie vous offrira un paysage à couper le souffle. Digne des plus beaux paysages de cartes postales, vous pourrez découvrir cet endroit magique. Huitre de camargue.fr. Surnommé le lac rose de Gruissan, les étendues salines offrent une eau teintée de rose à la fois surprenante et resplendissante. Les Salins doivent leur couleur à l'algue rose présente dans les étendues d'eau salée de Camargue. Vous pourrez donc admirer ces étendues d'eau lors de votre visite guidée des Salins de Gruissan. Les activités autour du Salin de Gruissan Vous avez terminé votre visite du salin et vous ne souhaitez pas en rester là? Vous pourrez profiter d'autres activités autour du Lac rose de Gruissan. Vous trouverez un bar glacier et le restaurant La cambuse du Saunier pour admirer le Salin de Gruissan autour d'une pause gourmande avec des produits régionaux.

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Vous avez envie de passer un moment de détente lors d'une balade? Venez visiter le salin de Gruissan et découvrir les beaux paysages de la région! La ville de Gruissan se situe à quelques kilomètres seulement de Narbonne dans la région Languedoc Roussillon en Occitanie. Que vous soyez de passage dans la région pour un week-end ou résident, vous devez prendre du temps pour venir vous balader aux abords du salin de Gruissan. Un dépaysement assuré! Huitres sauvages de Camargue, Sauce XO, Lard de pays. Vous pourrez faire de tour du Salin à pied ou en trottinette selon vos envies. À PIED OU EN TROTTINETTE? Visite guidée du Salin de Gruissan Profitez de la balade sur l'île de Saint Martin pour en apprendre plus sur le Salin de Gruissan situé dans les Corbières, dans le bassin Méditerranéen. Vous pourrez ainsi écouter l'histoire de cet endroit incroyable grâce à un guide. Vous pourrez choisir entre la balade à pied sur les tables salantes afin d'observer le Salin avec des points de vue uniques. Grâce au guide touristique qui vous accompagnera tout au long de la visite, vous pourrez découvrir les secrets du lac rose de Gruissan.

Sa mère approuve, en chargeant des caisses sur son bateau, devant son hangar de la zone des métiers de la mer de Port-Saint-Louis-du-Rhône. « Ici, c'est une sorte de port de coworking pour les ostréiculteurs et mytiliculteurs. On a un beau bureau, avec vue sur la Camargue ». La zone des métiers de la mer de Port-Saint-Louis-du-Rhône Le Rhône, fleuve nourricier des coquillages Il faut à peine une dizaine de minutes de navigation, en ayant croisé flamants roses et cygnes sauvages, pour atteindre le parc conchylicole de l'anse de Carteau. En plein dans l'embouchure du Rhône « qui apporte une eau douce chargée de sédiments et donne une eau saumâtre. Poissonnerie en ligne livraison à domicile en frais dès 50 €. Le plancton se développe donc très bien. Et nos huîtres aussi puissent qu'elles s'en nourrissent ». Toutefois, en plein milieu du golfe de Fos-sur-Mer, un paradoxe saute aux yeux: cette zone, littéralement collée au Parc régional de la Camargue et classée Natura 2000 est cernée par les infrastructures industrielles, portuaires et pétrochimiques.

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00 sur 5 Prix Standard 12, 50 € – 88, 00 € Lire la suite Huîtres de Camargue N°3 Note 5.

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En 2014, l'entreprise familiale Camargue Coquillages se lance donc dans l'ostréiculture. Huit ans plus tard, ses huîtres généreuses, charnues et biologiques, sont servies sur les tables de chefs étoilés: « Le Petit Nice de Gérald Passedat à Marseille, Le Mirazur à Menton, Jérôme Nutile à Nîmes », liste Daniel, le fils, en train de reprendre les rênes de l'exploitation. « Même à Paris, où Florian Barbarot de Top Chef va bientôt ouvrir son restaurant gastronomique ». « Que lorsqu'on pense Camargue, on pense huîtres » Il espère que cette vitrine fera entrer les coquillage sur la liste des produits dits « du terroir ». Car lorsqu'on parle Camargue, « on pense surtout aux taureaux, aux flamands roses, aux salins ou au rizières ». Huitre de camargue de. Pourtant, « il y a toujours eu des huitres à l'état sauvage ici », assure Maria Nieves. « Mais on a préféré cultiver les moules avant tout ». Daniel souhaite « vraiment que lorsqu'on pense Camargue, on pense huître. De la même manière que les autres produits liés depuis toujours au territoire ».

Et si l'huître se faisait une place entre les taureaux et les flamants roses sur les cartes postales camarguaises? C'est le vœu de l'ostréicultrice Maria Nieves Castejon, à Port-Saint-Louis-du-Rhône, dont les coquillages biologiques séduisent les plus grandes tables. La « Perle de Camargue ». C'est ainsi que l'ostréicultrice Maria Nieves Castejon a baptisé l'huître qu'elle élève au large de Port-Saint-Louis-du-Rhône. A-t-on déjà trouvé les petites billes de nacre à l'intérieur? « Les clients ne nous l'ont jamais signalé en tout cas! », rit-elle. « Les perles, ce sont nos huîtres. Les meilleures du monde! Boutique - Joaline Coquillages. », lance-t-elle, roulant les R dans un accent chantant qui trahit son origine. Cette institutrice espagnole a débarqué en France à 25 ans, pour rejoindre son mari, mytiliculteur local. « Nous élevons des moules depuis 1995. Mais il a fallu se diversifier pour faire face à la mondialisation qui a durement touché notre secteur ». Ironie du sort, l'Espagne est devenue une rude concurrente dans le domaine.

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