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Tuesday, 27 August 2024

Le petit plus: Quand la glace commence à se former j'arrose la surface de chocolat fondu ainsi avec le choc thermique (chaud-froid) de petits copeaux se forment ce qu nous rappelle la glace stracciatella. On peut aussi choisir de parsemer cette glace de chocolat râpé au moment de servir. glace aux 3 ingrédients: lait concentré sucré, crème liquide et cacao Ces dernières années je vous proposé plusieurs saveurs de glaces et sorbets: Glace au café Glace Gelato Stracciatella Glace au Dulce de Leche (confiture de lait) glace maison au cacao avec 3 ingrédients ultra facile Commencer par verser la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur ainsi que les fouets du batteur. Incorporer le cacao au lait concentré sucré dans un saladier à l'aide d'un fouet. Monter en chantilly (pas très ferme) la crème liquide. Ajouter ensuite le mélange cacao et lait concentré sucré et continuer à battre afin d'incorporer le tout on obtient une texture mousseuse. Verser dans moule à cake ou un contenant allant au congélateur.

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Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 180 g de chocolat blanc 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d'œufs 50 g de sucre Préparation Mettre la crème et le lait à chauffer, en évitant l'ébullition. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Battre les jaunes avec le sucre et ajouter le mélange lait/crème/chocolat. Remuer. La préparation doit napper la cuillère. Si ce n'est pas le cas, remettre quelques minutes à feu doux en remuant pour épaissir un peu. Laisser refroidir et turbiner. Servi avec un petit coulis de framboise, c'est génial

Ingrédients: 3 oeufs 200 gr de chocolat noir 100 gr de sucre en poudre 80 gr de sucre glace 50 cl de crème fraîche liquide entière Préparation: Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro ondes ou au bain marie. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchir le mélange. Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez à la spatule tout en incorporant progressivement la crème fraîche. Fouettez énergiquement pendant 5 minutes. Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace, battez jusqu'à obtenir une meringue bien ferme. Incorporez délicatement au mélange précédent en ramenant la masse du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs. Mettez la préparation dans une boite en plastique puis laissez au congélateur pendant minimum 4h. Suggestion: J'ai apporté une touche de croquant en caramélisant des flocons d'avoine avec un peu de sucre de canne, un délice!

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Détails des diagnostics énergétiques Facture d'énergie estimée Entre 2 000 et 3 000 €/an Montant estimé des dépenses annuelles d'énergie pour un usage standard: entre 2 000 et 3 000 € par an. Date d'indexation du prix des énergies: 2021. Diagnostic de performance énergétique (DPE) logement très performant logement extrêmement consommateur d'énergie A B C D E F 298 kWh/m² 86* kg CO₂/m² G Indice d'émission de gaz à effet de serre (GES) * Dont émissions de gaz à effet de serre peu d'émissions de CO₂ émissions de CO₂ très importantes 86 G