Dessert À L Assiette Chocolat, Cv Responsable Qualité
Dessert à l'assiette autour du Chocolat | Desserts, Food, Fun desserts
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Salut à tous. Aujourd'hui, je vous poste un dessert réalisé la semaine dernière pour un repas entre amis. L'assiette est composée d'un chocolat chaud maison réalisé "minute" avec du VALRHONA caraïbe noir, d'un finger en pâte sablée fourré d'une meringue cuite, caramel au beurre salé et nappé de chocolat au lait JIVARA. Au centre, il y a un entremet chocolat. Pour détailler un peu, le finger est réalisé avec une pâte sablée que vous roulez sur un cylindre en inox. Après cuisson, disposer la meringue française cuite à l'intérieur (tout l'art de pocher la meringue pour qu'elle rentre dans le cylindre!!! Dessert à l assiette chocolat au. ). Si votre meringue est trop large, râpée là avec votre zesteur (moi, j'ai un microplane) Utiliser un caramel au beurre salé pour fixer la meringue. Parfois, on est amené à faire un peu de maçonnerie en pâtisserie!! Napper ensuite avec du chocolat au lait fondu. Laisser refroidir. Vous pouvez mettre des noisettes ou même des cacahuète à l'intérieur suivant vos envies. Franchement, ça se mange sans faim!!
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Desserts Desserts au chocolat Pour le dessert de Noël, profitez de l'occasion festive pour régaler vos invités avec cette farandoles de desserts chocolatés. Cette assiette tout chocolat, composée de quatre douceurs très simples à réaliser, pourront facilement être préparées la veille.
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Pendant ce temps, dans un bol, mettre les carrés de chocolat avec un fond d'eau et faire fondre au micro-onde quelques secondes. Une fois fondu, ajouter un peu de lait pour éclaircir le chocolat et pour le rendre plus fluide. Une fois tous les ingrédients cuits, prendre une crêpe, déposer en son centre quelques rondelles de banane, puis recouvrir de chocolat. Ensuite, fermer la crêpe en joignant tous les bords, et piquer le tout de cure-dents. 3) Fondue de fruits au chocolat: Couper les quartiers d'orange en 2, les prunes en 4 et les quartiers de pommes en 3. Placer le tout sur les cure-dents. Ensuite, faire fondre au micro-onde le chocolat, puis lui ajouter du lait pour le rendre plus fluide. Dessert à l assiette chocolat pour. Photos Accord vin: Que boire avec? Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Vous allez aimer A lire également
Pour l'entremet au chocolat, voici le détail: En base, j'ai mis un sablé sur lequel j'ai parsemé des pistaches concassées avant cuisson. Ensuite, j'ai mis une couche de mousse au chocolat au lait, quelques meringues et re couche de mousse. Le tout fait dans un cercle à mousse individuel Laisser prendre la nuit. Le lendemain, tempérer du chocolat et étaler sur un rhodoïde. Faire le tour de votre entremet et après un petit tour au frigo enlever le rhodoïde. Ensuite, j'ai poché une ganache montée au chocolat blond (le fameux DULCE de VALRHONA) En voici la recette: 150 grammes de chocolat 265 grammes de crème liquide entière froide 110 grammes de crème liquide entière chaude. Faites fondre le chocolat au bain marie. Passion Chocolat à l'assiette - La Cuisine : toute une Passion. Ajouter alors la crème chaude en 3 fois pour obtenir une ganache crémeuse. Ajouter alors la crème froide et laisser reposer au frigo la nuit. Mettre le bol de votre robot au congélateur. Le lendemain, monter cette ganache avec votre robot comme une chantilly et pocher. C'est très facile et rapide mais il faut s'y prendre en avance!!
A consulter - Modèles de CV Responsable Qualite Mes objectifs Responsable QSE - Directeur qualite Expériences Janv. 2009 - Aujourd hui Responsable Qualite Site MBF plastiques (01) Gestion d un service de 6 personnes (animateurs et techniciens) Gestion des incidents internes et externes Realisation d audit internes et fournisseurs Mise en place d un plan d Sept. 2006 - Dec. 2008 Ingenieur qualite developpement ALTEN (69000) en mission chez Plastic Omnium (01) Suivi de projets pieces plastiques pour l automobile Audit fournisseur Validation de composants Janv. 2003 - Aout 2006 Responsable Qualite Developpement MECAPLAST (01) Sept 2000 - Nov. Cv responsable qualité sécurité environnement. 2003 Responsable Qualite Production NOVEMBAL (69) Formations 1996 - 1999: Institut Superieur de Plasturgie d Alencon Diplome d ingenieur de production en plasturgie industrielle 1993 - 1996: Classes preparatoires aux grandes ecoles Lycee Robespierre 62000 ARRAS Options Physique - Chimie 1993: Bac C Lycee Lavoisier 62160 AUCHEL Compétences bon relationnel esprit d equipe Langues Anglais (lu - parle - ecrit) Allemand (scolaire)
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C'est une bonne description de son profil inséré dans son CV », estime Prune Gauvin.