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Dans cette machine, les chocs sont courants, ce qui pourrait endommager votre cocotte. Privilégiez plutôt un nettoyage classique à l'eau savonneuse. Votre cocotte en fonte est couverte de traces de brûlé? La Boutique des Chefs vous dévoile son astuce secrète pour les retirer: le duo de choc vinaigre blanc & bicarbonate de soude! Remplissez votre cocotte sur environ 3 cm de hauteur avec un mélange de 50% d'eau et de 50% de vinaigre blanc. Cocotte allant au four - Traduction en anglais - exemples français | Reverso Context. Portez à ébullition et ajoutez environ deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude: le mélange va mousser, c'est normal! Laissez ensuite reposer avant de gratter avec une éponge ou une cuillère en bois. Attention aux matériaux abrasifs qui pourraient endommager le revêtement de votre cocotte en fonte. On évite le côté vert des éponges ou les brosses métalliques. Si le résultat n'est pas satisfaisant, recommencez l'opération deux ou trois fois, jusqu'à ce que notre mélange magique vienne à bout des traces de brûlé. Pourquoi ma cocotte en fonte accroche?

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Si le fond de votre cocotte commence à accrocher, c'est sûrement que l'émail commence à fatiguer, ou bien qu'il est endommagé à cause d'un nettoyage un peu trop musclé. Le problème, c'est que quand une cocotte commence à accrocher, les aliments ont tendance à brûler lors de la cuisson… Si votre cocotte en fonte n'est pas émaillée, cela peut signifier qu' il est temps de la culotter, une technique qui permet de boucher tous les petits trous présents à sa surface. Cocotte en Fonte : Comment faire le bon choix ?. Pour ce faire, rien de plus simple: appliquez une couche d'huile à l'intérieur de votre cocotte en fonte, puis faites-la chauffer à 150°C maximum pendant quelques minutes. Laissez ensuite refroidir et épongez l'excédent d'huile. Attention à ne pas vous brûler! Rassurez-vous: dans certains cas, votre cocotte en fonte accroche tout simplement parce que le feu est réglé un peu trop fort. Baissez-le et ajoutez un peu d'eau, de bouillon ou de matière grasse, selon la recette que vous êtes en train de préparer, pour poursuivre votre cuisson dans les meilleures conditions.

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Comment choisir une cocotte en fonte? Cocotte ronde ou ovale, quelles dimensions choisir, fonte émaillée ou fonte traditionnelle? S'offrir une cocotte en fonte, c'est un budget à prévoir: il vaut mieux être sûr de son coup! Pour être certain de faire le bon choix, il faut d'abord se renseigner et opter pour celle qui nous correspond le mieux. Pour vous aider à vous décider, la Boutique des Chefs vous a préparé un guide complet qui vous explique comment choisir une cocotte en fonte. Et si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à nous contacter ou à poser la question sur notre page Facebook. Nous serons ravis de vous aider à choisir la future alliée de vos petits plats mijotés! Comment faire cuire dans une cocotte en fonte? Cocotte en fonte allant au four pommes. Avant de faire cuire votre première recette dans une cocotte en fonte, n'oubliez pas de la culotter si elle n'est pas émaillée. Cela vous permettra de prolongersa durée de vie et d'éviter aux aliments d'accrocher, et donc de brûler, lors de la cuisson. Pour ceux qui n'ont pas tout suivi, nous avons expliqué cette technique un peu plus haut.

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a) Quels sont les avantages des cocottes en fonte d'acier brute? La fonte d'acier est un alliage de fer et de carbone. C'est le métal le plus couramment utilisé pour les cocottes de nos grand-mères. Il est très résistant à la chaleur: température de fonte comprise entre 1 135° et 1 350°. Donc à moins de cuisiner dans le Mordor, votre cocotte sera à l'épreuve de tous les feux. Comme le métal est brute, il peut s'oxyder. Cependant avec un bon entretien, pas de souci à avoir sur la durabilité de votre cocotte. b) Quels sont les atouts des cocottes en fonte émaillée? Les cocottes en fonte émaillée ont l'avantage de ne pas s'oxyder. L'émail a pour but de protéger l'acier. Le guide (complet) des cocottes Staub 2020 - une-cocotte-en-fonte.fr. Cela donnes des cocottes plus faciles à entretenir et plus hygiéniques. Elles résisteront mieux au temps mais moins aux chocs. Attention à ne pas les faire tomber. c) Quels sont les plus des cocottes en fonte d'alu? La "fonte" d'aluminium est un abus de langage. Le terme fonte est destiné aux alliages de fer en fonderie. Les cocottes en aluminium conduisent très bien la chaleur et sont plus légères que celles en fonte.

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En revanche elles sont moins solides que leurs soeurs d'acier. J'arrive à la fin de ce premier article sur les cocottes en fonte. J'espère qu'il vous aura aidé dans votre choix. À bientôt pour d'autres conseils.