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Pour cela, nous utilisons lors du brassage de nos bières, des fruits frais que nous incorporons à nos autres ingrédients en début de fermentation ce qui permet à la levure de magnifier les arômes qu'ils apportent. Nous utilisons le même procédé, issu de plusieurs années de mise au point, pour nos bières épicées, une autre grande tradition belge (bière blanche). Naturellement artisanales Toutes nos bières sont brassés selon un procédé artisanal qui leur permettent de développer tous les arômes qui les rendent complexes et uniques, notamment par une garde longue de plus de 2 mois. Nous garantissons le caractère naturel de nos bières puisque nous n'utilisons aucun colorant, aucun conservateur ni aucun autre produit de synthèse dans l'élaboration de nos bières. De plus nos bières sont ni filtrée, ni pasteurisée, ni centrifugée ce qui leur permettent de garder tous les arômes. Le CO2 qui fait pétiller nos bières est obtenu par refermentation en bouteille. Les installations La Brasserie du Renard aura ses installations dans un entrepôt situé au 31 Rue Léopold Van Meerbeek à 1390 Pécrot, en mars 2016.

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Trompé par le renard Dans la fable de Jean de La Fontaine « Le Coq et le Renard », le Renard voit un Coq perché sur un arbre et utilise un stratagème pour l'abaisser et le manger. Stratagème: Un stratagème est une astuce astucieuse pour atteindre un objectif. Est-ce qu'un renard est méchant? © Le renard est terrifiant en soi et évite le contact avec les humains. Dans des cas exceptionnels, les animaux nourris par des jeunes ou des humains peuvent avoir plus de courage. Voir l'article: Proverbe turc. Mais ces personnes peuvent aussi être facilement intimidées et non agressives. Comment le renard attaque-t-il? Souvent le renard attaque en groupe en développant une stratégie: il n'est pas impossible, par exemple, qu'un renard poursuive les chiens, les deux autres attaquent le poulailler tranquillement puis se partagent leur proie! Pourquoi ne pas toucher le renard? Cela se produit si vous caressez un renard – des œufs peuvent être trouvés sur sa peau -, touchez la carcasse d'un renard, ou encore mangez des fruits ou des champignons sauvages, ou encore des légumes du jardin qui sont régulièrement visités par un renard contaminé.

Le houblon a été mis à sécher, dans un séchoir conçu par Yves et un autre coopérateur, puis stocké dans de grands sacs dans des congélateurs, afin de préserver au maximum ses arômes. Et, même si la culture du houblon n'est pas facile, sa qualité n'a rien à envier à celle du houblon cultivé par des professionnels: " Les coopérateurs ont tellement envie de bien faire les choses, qu'on a tout de suite été informés du moindre problème, raconte Stéphane Vlaeminck. Ils partagent des photos et des questions sur le groupe. Nous avons confiance en la force de la coopérative et la bienveillance des gens. Ils prennent ça vraiment très au sérieux. On les rassure, on leur rappelle qu'on n'est pas à un gramme près. Certains s'excusent même de ne pas avoir fait de gros rendements, alors que la valeur ajoutée n'est pas seulement dans la production, mais aussi de la communauté qui s'est créée autour de cette culture de houblon ". Impatients de goûter le premier brassin Le houblon a été récolté à la mi-septembre.

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