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Salez et poivrez. 5. Remettez les tranches de lotte, les oignons et les lardons dans la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 15 min. Lotte au lard et champignons france. Astuces Pour cette recette de Lotte au lard, vous pouvez compter 35 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

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Commentaires Idées de recettes Recettes à base de lotte Recettes à base de poivre

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Ingrédients 6 personnes 16 fines tranches de lard fumé 1 bouquet garni 4 gousses d' ail 4 c. à. s d' huile poivre 2 queues de lotte 2 queues de lotte En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 Four top des meilleurs fours 1 plat En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur

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Ingrédients pour 1 Belle queue de lotte de 1, 8 kg 1 kg Champignons mélangés surgelés (girolles (cèpes…)) 15 fines tranches Lard fumé 6 échalotes 1 Citron bio 3 gousses Ail 1 Branche de céleri 5 Feuilles de laurier 6 Brins de thym citron 20 cl Vin blanc sec 15 cl Huile d'olive 1 Bouquet de persil 1 Botte de ciboulette 0, 5 cuil. à café Piment d'Espelette 40 g Beurre 3 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Étapes de préparation Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Incisez la lotte pour retirer son os central (réservez-le) puis aplatissez-la. Badigeonnez la chair d'huile au pinceau, puis parsemez-la de piment d'Espelette et de zestes de citron. Salez et poivrez. Faites fondre dans un filet d'huile 2 échalotes émincées puis ajoutez l'os de la lotte, 1 feuille de laurier et 1 brin de thym, le céleri tronçonné et 4 brins de persil. Salez, poivrez, versez le vin et couvrez d'eau à hauteur. Laissez mijoter 25 min. Lotte au lard et champignons qui. Parsemez le lard de thym émietté. Disposez-le sur un rectangle de film sur le plan de travail.

Épluchez les échalotes et découpez-les en lamelles dans la longueur. Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez les échalotes et mélangez pour les enrober d'huile. Ajoutez 1 pincée de sel, couvrez, puis laissez cuire 15 min à petit feu. Nettoyez les champignons et émincez les plus gros. Mélangez-les dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce que l'eau rendue soit évaporée. Égouttez-les soigneusement. Chauffez le beurre. Faites colorer les champignons. Ajoutez le persil et la ciboulette ciselés, puis les échalotes. Salez et poivrez. Déficelez la lotte. Lotte au lard et champignons pour. Déposez-la sur un plat de service, gardez- la au chaud sous plusieurs feuilles d'aluminium. Faites réduire le jus de cuisson dans une casserole et arrosez-en la lotte. Entourez-la des champignons et servez vite. © Bruno Marielle-Vanessa Gault/Prismapix Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Sole, Calamar, Palourde, Lieu, Coquille Saint-Jacques, Haddock, Sardine, Rouget, Homard, Langoustine, Maquereau, Truite,

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