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Mélangez délicatement le riz pour bien répartir le sel et le safran. Il s'agit de ne pas casser les grains de riz long. Ça ne change rien au goût mais c'est moins esthétique au service. D'ailleurs, pendant toutes les étapes de la préparation faites attention à ne pas briser les grains de riz sec. Couvrez bien la sauteuse… et oubliez le tout sur le feu entre 45 minutes et 1 heure. Et oui! Si vous avez les bons ustensiles et la bonne température, il n'y a plus rien à faire, aucune surveillance nécessaire. La première fois je vous invite néanmoins à surveiller la cuisson. Recettes de cuisine Fred Radeff: Riz aux herbes a l'iranienne. Si vous sentez une odeur de brûlé, c'est que c'est trop tard: le feu était trop fort et le fond a brûlé, désolé. Sinon, la magie s'opère: Le riz cuit tout doucement dans l'eau, puis continue à cuire doucement dans la vapeur (je vous avais dit que le couvercle est indispensable). Le riz en contact avec les parois cuit plus fort, durcit jusqu'à former une croûte, comme un gâteau croquant. L'huile d'olive et la casserole en céramique aident à ce que ça ne colle pas.

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à température moyenne; réduire ensuite la température au minimum et laisser sur le feu encore 30 min. délayer 1 pincée de safran dans 2 c. à soupe d'eau bouillante; prélever 200 ml de riz cuit et verser le safran dessus; dans un plat de service, déposer le riz; ajouter le riz coloré au safran; mélanger légèrement pour créer des taches jaunes; ajouter, selon la recette, une garniture Un bon cuisinier iranien, dit-on, doit au moins connaître dix-sept manières de cuire cet ingrédient. Riz à l iranienne. Variantes On peut aussi servir le riz avec des lentilles, des cerises, des baies, des fèves, du chou, etc.

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Type: Céréales Mode de Cuisson: Bouillir Nombre de personnes: 4 Date: 19/02/2006 Pays d'origine Iran Temps Ingrédients 500 g de riz basmati 1 ou 2 bottes d'oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 100 g de persil 100 g de coriandre 100 g d'aneth 100 g de beurre sel, poivre Préparation Faites tremper le riz plusieurs heures dans de l'eau salée. Egouttez-le. Portez à ébullition 2, 5 l d'eau additionnée de 1 càs de sel, puis versez-y le riz. Laissez bouillir à découvert 3 ou 4 mn, en mélangeant de temps en temps avec une fourchette. Le riz doit rester ferme. Egouttez et rincez à l'eau tiède. Riz à l iranienne 7. Hachez finement les oignons nouveaux et la ciboulette. Débarrassez les herbes de leurs grosses tiges et hachez-les finement. Mélangez-les. Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre, puis ajoutez 2 ou 3 càs d'eau. Quand elle est chaude, déposez une couche de riz dans le fond de la casserole. Couvrez d'une fine couche d'herbes et répétez plusieurs fois l'opération, en terminant par une couche de riz et en donnant une forme de pyramide à la préparation.

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Pour la mise en oeuvre, faites tremper un verre de riz basmati par personne dans de l'eau froide 1h minimum. Rincez longuement à l'eau claire et déposez dans le rice cooker allumé à la puissance 2. Cioranette verse alors 1, 5 verre d'eau chaude salée où elle a dissous une dosette de safran alors que, selon la recette classique, le safran est incorporé avec un peu d'eau en fin de cuisson de manière hétérogène. Elle ajoute aussi à sa mode quelques raisins secs. Quand toute l'eau est absorbée, faites des trous dans la masse de riz avec la queue d'une cuiller de bois pour y mettre de l'huile d'olive. C'est elle qui permettra la formation de cette croûte incomparable. Ce gâteau de riz salé est une pure merveille. C'est aussi bon que beau. Riz spécial cuisson à l'iranienne – Shirinkam. Les grains ne collent pas du tout, ils sont tendres à souhait et délicatement parfumés par le safran. La croûte forme un contraste croustillant on ne peut plus réjouissant (pour ne pas dire jouissif... ) et ces grains de raisins secs caramélisés sont le point d'orgue qui fait de ce riz un délice dont mes papilles se souviendront longtemps.

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Recettes Fred Radeff publiée sous licence libre CC by-sa. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de: la recopier intégralement mentionner les sources: la partager dans les mêmes conditions Nouvelle recherche Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA. Il est propulsé par des logiciels libres. Riz à l iranienne 2018. Vous n'y verrez pas de message vous avertissant que ce site va faire intrusion dans votre vie privée, car il n'y a ni cookie de pistage, ni cookies tiers. Les seuls cookies proposés sur ce site sont des sortes de gâteaux yankees, dont je ne raffole guère car ils sont lourds, gras et manquent de raffinement, mais il faut de tout pour faire un monde. Page generated in 0. 0006 seconds.

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En plus ce qui est topissime est que ce riz est disponible dans énormément de grandes enseignes. Ingrédients pour 4/6 personnes: 300 g de riz Thaï Alter Eco 50 g de beurre 2 belles CS de yaourt brassé 5/6 pistil de safran 1 CS d'huile de tournesol Sel Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau devienne translucide. Verser ce riz dans une casserole et le couvrir d'eau avec 2 cc de sel fin. Mélanger puis l aisser reposer au minimum 4 heures. Faire infuser le safran dans 50 ml d'eau. Réserver Porter cette même casserole à ébullition pendant 5 minutes puis égoutter. Recettes de cuisine Fred Radeff: Riz iranien - Principes de base et Variantes. Réserver. Dans une casserole avec un revêtement antiadhésif, faire fondre le beurre avec le yaourt et les 50 ml avec le safran. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer la moitié du riz, mélanger délicatement. Couvrir et augmenter la puissance du feu à "très fort" pendant 5/6 minutes. C'est comme cela que la "croûte" va commencer à se former. Verser le reste de riz, applatir "légèrement" avec le dos d'une cuillère, verser 50 ml d'eau puis l'huile.

Type: Céréales Mode de Cuisson: Poêler Nombre de personnes: 0 Date: 23/01/2004 Pays d'origine Iran Temps Ingrédients Le riz (chelo), tout léger, aux grains bien détachés... on en sert des montagnes en Iran. C'est la base du repas que l'on accompagne de multiples sauces aux saveurs étonnantes, à la prune, à l'épinard, au curry, à la pêche, à la mangue, au céleri, etc. Ici encore, le mode de cuisson est différent. Il faut se prendre longtemps à l'avance pour confectionner le chelo ou le polo. Le meilleur riz pousse sur la côte de la Mer Caspienne dans la province de Mazandaran où les rizières découpent les terres basses en cuvettes bourbeuses. Lorsqu'on ne peut se procurer le Sadri ou le dom siyah on doit choisir, de préférence, le Basmati, un riz long et fin qui accepte ce mode de préparation sans le déformer ou l'agglutiner. Sur la table il y a un plat de riz au safran pour accompagner la sauce à l'aubergine. Le deuxième riz est spectaculaire car, au safran, se mêlent ces petits raisins rouge sang que l'on retrouve agglomérés sur une branche et qui ont le tiers de la grosseur d'un raisin de vignoble.

Il est fréquent de voir traîner dans son salon des magazines ou des objets qui ne trouvent pas forcément leur place. La solution pour y remédier est de posséder une table basse avec rangement. Et, si vous êtes habile de vos mains, vous pouvez la construire vous-même. Voici deux idées de DIY pour faire une table basse avec rangement soi-même. DIY pour une table basse fonctionnelle Pratique et esthétique, la table basse réalisée avec ce DIY sera parfaite pour aider à garder votre salon en ordre. Nécessitant peu de matériel et très facile à créer, c'est à la portée de tout le monde. Voici le matériel dont vous devez disposer et les étapes à suivre. De quoi aurez-vous besoin? Pour la construction de cette table basse de 90 × 46 cm, vous aurez besoin de: 2 planches de bois: de préférence du sapin 4 pieds de table en épingle: ces derniers doivent mesurer au moins 30 cm 12 vis de 0, 5 cm de diamètre 1 tournevis 1 tube de colle à bois plusieurs serre-joints du papier de verre 1 chiffon légèrement humide du vernis pour effectuer les finitions 3 charnières en laiton de dimension 2 × 3 cm.

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Une vieille malle qui traîne dans le grenier ou que vous aurez dénichée aux puces par exemple fera une magnifique table. Le plus intéressant avec cette option, c'est la simplicité de création. Il suffit de l'installer. Bien évidemment, vous pouvez la customiser si vous le souhaitez. Il est également possible de détourner une malle neuve. Autre idée: la bobine de câble en bois. Quelques coups de papier de verre, de vernis ou de peinture, et vous voilà avec une table d'appoint. Créer une table basse avec du bois brut Le bois brut dans tous ses états vous permet aussi de fabriquer des tables basses originales. Voici quelques idées de créations. Prenez un rondin de bois. Choisissez le diamètre à votre guise. Fixez dessous trois pieds en métal filaire. Et le tour est joué. Poncez les rondins et utilisez un piètement tubulaire en bois tout aussi lisse pour avoir un autre rendu. Prenez des buches ou des buchettes que vous collerez entre elles pour former un bloc de la forme de votre choix (cylindrique, cubique…).

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Pas à pas: table basse bar - Le blog de Béa | Table basse bar, Table basse, Diy wood pallet

DIY Idées Décoration 40 idées pour révolutionner le rangement de votre maison Publié le 07/11/2016 à 10h32 Que ce soit dans la cuisine, le salon ou les chambres, les affaires s'accumulent et empiètent sur votre espace vital. Nous vous proposons de découvrir 40 idées astucieuses qui devraient révolutionner votre quotidien. Les créateurs ont fait preuve d'une bonne dose de génie. Saviez-vous que le fond d'un meuble pouvait se transformer en un rangement à épices? Une bûche sera parfaite pour stationner votre vélo et pour optimiser l'espace, les appareils électroménagers surélevés vous permettent de gagner de la place. Vous avez des idées? Partagez vos DIY en vous inscrivant en cliquant ici!