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Friday, 28 June 2024

Types de thé en Corée novembre 24, 2020 Articles 0 Comments (@ Art Galerie de NSW, Flickr) Nous connaissons les types de thé les plus célèbres en Chine. Toutes ces thés ont quelque chose en commun et qu'ils viennent de la plante Camellia Sinensis. Cependant, en Corée, la situation est un peu différente. Thé coréen céréales semoule. L'usine de thé a été introduite en Corée au cours des siècles V-VI D. C par les moines bouddhistes chinois qui se sont rendus dans la péninsule coréenne pour diffuser cette religion. Depuis lors, une culture du thé parallèle a été développée au monde chinois. Cependant, lorsque nous parlons de types de thé en Corée, nous nous référons à une large gamme de boissons, la plupart avec une composition autre que l'usine de thé. Le déclin du bouddhisme pendant certaines périodes de l'ère Joseon (1392-1910 AD) a influencé que toutes ces pauses de thé alternatives soient développées en Corée, qui reçoivent le nom de Daeyong Cha (대용차). Nous pouvons classer le thé coréen traditionnel en deux grands groupes: préparations avec des céréales, des graines, des herbes médicinales ou des Camellia sinensis; et des médicaments avec de l'eau malté ou de la liqueur.

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C'est notamment son importation au Japon en 1191 qui va largement permettre la sauvegarde de cette forme de thé. Et ce, grâce à l'apparition de la cérémonie du thé Cha no yu durant le 15 ème siècle qui, depuis le départ et jusqu'à aujourd'hui, n'a cessé d'utiliser le thé broyé. Les sinogrammes pour Matcha (抹茶) signifient à l'origine « thé broyé ». Thé yuzu au miel façon coréenne. Cela se dit « malcha » (말차) en coréen mais le terme adéquat à utiliser pour qualifier ce produit particulier est « bun malcha » (분말차) afin d'éviter toute confusion avec le véritable Matcha japonais. Lorsque nous avons contacté directement la ferme Jukro, nous étions très curieux de recevoir et goûter ce thé noir que nous connaissions bien, dans sa version moulue cette fois. Ce thé est produit dans la vallée Hwagae qui se situe dans le parc national du Jiri-san, le second plus haut sommet de Corée du Sud, lui-même situé à Hadong, un district de la province du Gyeongsang du Sud. C'est avec plaisir que nous avons découvert cette poudre brune aux effluves gourmandes de nougatine et de fève de cacao.

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Jouant un rôle antistress et antifatigue, ce thé vous offre un arôme à la fois doux et profond. Riche en vitamines et minéraux, le romarin est un excellent antioxydant. Ses propriétés antiinflammatoires conviennent comme un remède anti-douleur. Ce thé vous offrira l'occasion de déguster en même temps la délicieuse arôme des herbes orientales et celle des herbes occidentales. Il est plus savoureux de le déguster dans de l'eau chaude. 옥수수 수염차 Thé aux soies de maïs La soie de maïs est utilisée depuis des siècles dans la médicine traditionnelle chinoise. 𝗪𝗢𝗢𝗝𝗘𝗢𝗡 - Thé vert de Corée BIO – Maison Gramm. Aujourd'hui, la popularité du thé aux soies de maïs est telle que la vente de ce thé en boisson se situe au premier rang du marché. En boire pour la santé et pour garder les lignes est devenu un plaisir quotidien. La soie de maïs contient des protéines, du fer et de la vitamine C, propriétés efficaces pour stimuler une production plus abondante d'urine, et aussi améliorer la beauté de votre peau. Au-delà de son pouvoir diurétique, donc détoxifiant, la soie de maïs agit également comme régulateur du taux de cholestérol LDL et du taux de sucre dans le sang.

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Thé Vert Thé Médicinal Thé fruités Thé de céréales Boissons traditionnelles Le Yulmucha (율무차, thé Adlay) Ce thé est à base d'une plante de la famille Poaceae, la Yulmu, qui contient une graine saine avec des taux de protéines et de matières grasses plus élevé que le riz. Les graines de Yulmu sont séchées puis réduites en poudre. Elles sont ensuite mises à ébullition dans de l'eau chaude. Les coréens perçoivent cette boisson comme très saine. * Préparation: Sécher le grain de Yulmu puis le moudre en poudre. Mélanger à l'eau bouillante. Informations Prix: 1 kg de poudre 4 500 wons environ, 100 sachets 15 500 wons environ. Lieu: disponible en poudre dans les grands magasins, les supermarchés ou les marchés locaux. Il est également servi dans les salons de thé traditionnels. Thé coréen céréales muesli et avoine. Le Boricha Le Boricha est un thé d'orge non décortiqué avec un goût subtil de noisette, ce qui le distingue des autres thés coréens à base de céréales. Non seulement la fibre de l'orge active le système intestinal et mais elle aide aussi à stopper les diarrhées.

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Mettez du sel sur la peau du pomelo, pour bien enlever la cire qui est présente sur la surface des fruits de la famille citrus. 2, Enlevez la peau du pomelo (uniquement la partie jaune), c'est la partie qui est responsable de son bienfait anti toux. Découpez la peau en filaments les plus fins possibles. Faites mariner les filaments dans l'eau salée pendant 1 heure. 3, Sortir la chair du pomelo, les séparer en petits morceaux. 4, Transférez les filaments de pomelo marinés dans un casserole de l'eau froide, cuire pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils se ramollissent et perdent le goût amer. Thé coréen céréales enquête sur la. 5, Mettez la peau et la chair du pomelo dans une autre casserole propre, ajoutez un bol de l'eau et du sucre cristallisé. Laissez cuire à feu doux ou faible pendant 1 heure, jusqu'à ce que la substance devienne épaisse, collante et transparente. N'oubliez pas de remuer fréquemment afin d'éviter que la peau du pomelo se colle à la casserole. 6, Une fois refroidi, ajoutez du miel. Bien mélangez.

La plupart sont des cues avec du sucre. Après la cuisson, si sa texture est épaisse, elles se permettent d'être reposé dans un récipient en verre et consommé en ajoutant de l'eau bouillante. Une autre option consiste à mieux comprendre la saveur avec un peu de miel et de noix de pin percées. Si le thé a une texture liquide, vous pouvez ajouter du miel et des pins et buvez directement. Cette famille comprend de nombreux types de thé, parmi les plus célèbres: Thé de la membrane (Mogwa-Cha), Thé d'abricot (Masil-Cha), Thé de baies à cinq aromatisé (Omija-Cha), Tea Cidra (Yuja -Cha) ou le célèbre thé Azufaiifa (Daechu-Cha). Les thés de Corée - Causerie dégustation thés de Corée. Tea de céréales Le thé céréalier le plus connu est: thé thé de San Pedro ou Yulmu-Cha (율무차) et thé de blé ou Bori-Cha (보리차). Le premier est riche en protéines et en gras. Le fruit de la plante est de la poudre séchée et teintée et peut être acquise dans n'importe quel supermarché coréen au format de type enveloppes, qui doit uniquement être mélangé à de l'eau bouillie. Pour préparer la seconde, les coquilles de blé sont traitées et bouillies dans de l'eau.

Pour ce faire, elles sont passées à la vapeur pour les durcir, puis séchées. Enfin, elles sont conditionnées dans des sachets. Il suffit ensuite de les infuser dans de l'eau bouillante pour obtenir un bon thé riche en bienfaits pour la santé.

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