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Saturday, 3 August 2024

On s'occupe des faire-parts et des cartes de remerciements Pour les faire-parts, vous pouvez jouer le total look corail afin d'annoncer le thème de votre mariage. Si vous avez peur de trop en faire, vous pouvez simplement utiliser une police d'écriture de ce même coloris. Les jolis mariés Pour vous Mesdemoiselles, osez la couleur, optez pour un vernis corail et si vous portez des chaussures ouvertes, pensez à en mettre aussi sur vos petits petons! Et si vous ne voulez pas du vernis, une paire de jolis souliers couleur corail pourrait faire l'affaire! Dragées couleur corail par. Quand à ces Messieurs, pourquoi ne pas porter une cravate ou un nœud papillon corail? Si vous souhaitez que vos témoins portent aussi la même cravate que Chéri ou le nœud papillon, pensez à les acheter dans la même boutique car il existe différents tons de corail. Et si l'envie vous prend, vous pouvez tout à fait jouer le jeu de proposer à vos invités d'accessoiriser leur tenue d'un détail couleur corail (broche, bibis, chaussures, fleurs dans les cheveux pour ces dames…) Nul doute que le rendu sur les photos sera superbe!

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Pour le dîner, j'ai préparé un soufflé au maroilles. C'est un plat léger, presque aérien. Riche en saveurs et à la texture moelleuse, ce plat simplement accompagné d'une salade est un vrai bonheur gustatif. Il peut également accompagner viandes et volailles. La recette est facile et n'oubliez pas que tout soufflé doit être servi dès qu'il est cuit. Tout soufflé qui attend perd de sa valeur. Soufflé au maroilles Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 55 mn Recette de soufflé au maroilles Ingrédients: 180 g de maroilles 100 g d'emmental râpé 6 oeufs entiers + 3 blancs 50 g de beurre + pour le moule 50 g de farine 50 cl de lait sel et poivre muscade facultative Recette du soufflé au maroilles Préparation de la recette: Préparez le roux blanc: faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis versez la farine d'un seul coup en remuant. Laissez cuire le roux 3 à 4 min sans cesser de remuer. Laissez-le refroidir hors du feu. Après avoir retirez la coûte, coupez le maroilles en petits dés.

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Veillez à ce que la moule ne soit pas trop pleine au risque d'avoir un débordement. Laissez une place pour la montée. Consignes pour le four Ne lésinez pas sur le temps de chauffage du four. La réussite d'un soufflé au fromage dépend grandement du moment où vous l'enfourner. Pour que la préparation bénéficie d'une bonne pousse, vous devez préchauffer le four avec la plaque de cuisson à l'intérieur de celui-ci. Le but est que la plaque soit bien chaude pour que vous puissiez y poser votre soufflé au fromage. C'est l'un des secrets pour booster la pousse de votre soufflé. Un deuxième point à faire attention: la porte du four. Évitez de l'ouvrir avant la cuisson de votre recette. Si vous le faites, le choc thermique va aplatir le soufflé. Donc, même s'il gonfle bien avec une jolie coloration, n'ouvrez jamais la porte du four durant le temps de cuisson. Servez le soufflé bien chaud. Votre timing doit être impeccable.

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En principe, il doit fondre sous l'effet de la chaleur. En termes d'ingrédients, les recettes de soufflé aux fromages sont variées. Pour donner du caractère à votre préparation, remplacez le Fol Epi par du Bresse Bleu par exemple. Mais les recettes sont multiples. Vous trouverez une recette d'un soufflé au Camembert, un soufflé aux Maroilles Fouquet, etc. Le choix des moules Les moules individuels permettent aux soufflés au fromage de bien monter par rapport à une grande moule. On mise sur une moule à bord droits et hauts et surtout bien lisse. Ces types de moules présentent une paroi lisse qui optimise la montée du soufflé durant la cuisson. Il est très important de graisser le moule avant d'y verser la préparation. Pour ce faire, utilisez un pinceau ou vos doigts. La matière grasse à utiliser peut être du beurre mou ou de la margarine non hydrogénée. Appliquez les couches de matière grasse de haut en bas afin que l'ensemble de la surface puisse être bien graissé. Selon les avis de certains chefs, il faudrait réaliser un double graissage du moule.

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Lorsque vous préparez votre sauce béchamel, veillez à ce que le lait soit à une température ambiante. Ceci étant fait, versez la farine et le beurre dedans. Pour aller plus loin avec une préparation originale et enrichir le goût, une boisson végétale sera utilisée à la place du lait de vache. Attention! Votre sauce béchamel doit être bien refroidie lorsque vous y ajoutez les jaunes d'œufs. En effet, une température élevée va les cuire. De ce fait, cela va durcir la masse. Utilisez des œufs à température ambiante L' œuf constitue l'ingrédient de base d'un soufflé au fromage, outre le fromage. Pour que votre recette soit au top, utilisez vos œufs à température ambiante. Les œufs trop froids peuvent ne pas permettre d'obtenir les blancs de neige. Cela peut même faire rater votre recette. Si vos œufs sont dans le frigo, retirez-les au moins deux heures avant la préparation afin qu'ils soient à température ambiante. Il faut également que les œufs soient bien frais. C'est un paramètre essentiel pour faire monter plus facilement les blancs d'œufs afin que ces derniers puissent avoir un beau volume.

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Ingrédients 50 g de farine 70 g de beurre 1 maroilles de 150 g 3 œufs 25 cl de lait Sel & poivre 1 pincée de muscade Préparation Beurrez généreusement un moule à soufflé, entreposez-le au réfrigérateur pendant la préparation de la recette, pour faire durcir le beurre. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen, ajoutez la farine en pluie et mélangez avec une cuillère en bois. Incorporez le lait en filet, sans faire de grumeaux, puis ôtez du feu et laissez refroidir cette béchamel en la remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau. Écroûtez partiellement le maroilles puis coupez-le en dés. Ajoutez-les dans la béchamel. Mélangez. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, incorporez un à un les jaunes à la préparation précédente. Poivrez et muscadez. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez-les doucement. Versez dans le moule à soufflé et enfournez immédiatement pour 20 minutes environ.