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Sunday, 7 July 2024

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De la Normandie à la Corse, en passant par la Lorraine, cliquez sur la carte pour découvrir les grands fromages de nos régions, leurs spécificités, leur fabrication et la meilleure façon de les associer à un vin. Laissez-vous emporter dans ce voyage gourmand qui sent bon le terroir. Sélectionnez une région PARTAGER A. O. P. REGION: Centre TYPE DE LAIT: Lait de vache TYPE DE PATE: Pâte molle INTENSITÉ: Typé SAISON: Automne - Hiver Tout savoir sur le Feuille de Dreux Ce fromage est fabriqué à base de lait de vache. Il est assez maigre car son taux de matières grasses n'excède pas 30 à 40%. Il est en forme de disque plat de 16 à 18 cm de diamètre pour 2 à 3 cm d'épaisseur. Il pèse entre 300 et 500 g. Il est habillé de feuilles de châtaigner. Il a un goût bien prononcé car il est produit de façon artisanale. On le trouve principalement en automne et en hiver. Recettes conseillées > Toutes les recettes de la Région Fromages associés > Tous les fromages de la Région Sur le web

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La Feuille de Dreux est un fromage français historiquement originaire de la région naturelle du Drouais, au nord de l' Eure-et-Loir. Aujourd'hui, la dénomination est devenue une marque commerciale exploitée par la société anonyme Fromagerie d'Orval, une entreprise de la petite industrie laitière installée dans la commune d' Orval dans le Cher. Il est également appelé Dreux à la feuille ou encore Marsauceux, d'après les localités où il fut autrefois fabriqué. Présentation [ modifier | modifier le code] Ce fromage de forme circulaire fait environ 2 cm d'épaisseur et 14 cm de diamètre. Une feuille de châtaignier sert de décoration [ 1]. Elle évoque les feuilles de châtaignier qui sont parfois utilisées pour emballer les fromages pour éviter que ceux-ci, empilés les uns sur les autres lors de l' affinage, ne se collent entre eux [ 1]. C'est un fromage à base de lait de vache demi-écrémé et pasteurisé, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 300 grammes. Fabrication [ modifier | modifier le code] Son mode de fabrication est de laisser maturer le lait avec un emprésurage faible et une coagulation lente.

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3, 95 € Avant de servir de décoration, la feuille de châtaignier était utilisée pour éviter que les fromages empilés les uns sur les autres lors de l'affinage ne collent entre eux et d'être malgré tout très onctueux. Fromage au lait pasteurisé de vache (origine France) 14% Mat Gr sur poids total à l'emballage Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 1036kj/248kcal Matières grasses: 14g dont acides gras saturés: 3. 1g Glucides: 3. 2g dont sucres traces Protéines: 25g Sel: 2g Fabriqué en région centre par fromagerie d'Orval 18200 Orval Description Fabriqué en Région Centre Fromagerie d'Orval 18200 Orval

5 km Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur la rocade Ouest 7 sec - 102 m Sortir du rond-point sur la rocade Ouest 30 sec - 592 m Continuer tout droit sur le chemin de Volhard 48 sec - 602 m Prendre le rond-point Rond-Point Charles de Gaulle, puis la 2ème sortie sur D 828 6 sec - 68 m Sortir du rond-point sur D 828 26 sec - 378 m Tourner légèrement à droite sur D 828 18 sec - 327 m Aller tout droit sur la route de Chartres 18 min - 25. 8 km Continuer tout droit sur N 1154 3 min - 3. 1 km Prendre le rond-point, puis la 3ème sortie sur D 339. 11 7 sec - 125 m Sortir du rond-point sur D 339. 11 3 min - 2. 2 km Tourner à gauche sur la rue de Rechèvres 6 sec - 64 m Continuer tout droit sur l'avenue d''Alsace Lorraine 24 sec - 187 m Tourner à gauche sur le boulevard Charles Péguy 15 sec - 171 m Sortir du rond-point sur D 923 4 sec - 40 m Continuer tout droit sur D 7154 1 min - 1. 2 km Continuer tout droit sur la rue du Faubourg la Grappe 42 sec - 418 m Rester à droite sur la rue du Faubourg la Grappe 1 min - 670 m Continuer tout droit sur la rue d''Allonnes 36 sec - 374 m Continuer tout droit sur l'avenue d''Orléans 1 min - 919 m Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur N 154 5 sec - 84 m Sortir du rond-point sur N 154 2 min - 2 km Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur N 154 3 sec - 29 m Sortir du rond-point sur N 154 3 min - 3.