Lycée Professionnel Ducharmoy Saint Claude: Recette Pour Faire Des Rillons

Modalités d'évaluation Devoir sur table chaque semaine, 3 BTS blancs annuels, épreuves finales. Conditions d'admission et pré-requis Bac S, ST2S, STL, STAV Sélection des candidats sur dossier Tests de positionnement / Entretien individuel Admission définitive à la signature d'un contrat en alternance Pré-requis et procédure Parcoursup Débouchés professionnels & parcours post-diplôme Métiers Diététicien en restauration collective, en milieu thérapeutique, en libéral ou dans le secteur de la recherche. Secteurs d'activité Établissements scolaires, hôpitaux et cliniques, restaurants d'entreprise, maisons de retraite, secteur de la recherche pharmaceutique, agroalimentaire ou de la santé… Suite de parcours post-diplôme Insertion professionnelle Licence Professionnelle agroalimentaire (spécialités hygiène et sécurité des productions agro-alimentaires, sécurité et prévention du risque alimentaire, nutrition appliquée…) Licence de biologie ou agroalimentaire Classe préparatoire aux concours d'entrée d'écoles d'ingénieurs

Accueil > Recettes > Rillons de touraine de sel en un seul morceau 1 c. à. s de sucre semoule 50 cl de vin rouge de Loire 600 g de poitrine de porc 150 g de saindoux ou de graisse de canard En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 j 8 h Préparation: 1 j 6 h Repos: - Cuisson: 2 h 30 min Étape 1 Couper la poitrine en cubes de 2x3 cm. Si elle est demi-sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 min et égoutter. Si elle est fraîche, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 24h. en la retournant 3 ou 4 fois. Recette pour faire des rillons la. Verser le vin rouge corsé dans une cocotte. Faire fondre le saindoux à feu doux avec le thym. Étape 4 Essuyer soigneusement les cubes de poitrine, ajouter dans la cocotte et laisser cuire 2 heures, à couvert, en mélangeant 3 ou 4 fois.