Il N'Y A Pas Que Dans Les Cakes Qu'On Les Retrouve, Les Fruits Confits Sont Appréciés Dans Toutes Sortes De Recettes De Gâteaux Et Biscuits - Monde De La Deco Ci
L'anglais Mathieu Wood, commerçant anglais influant du XIXe siècle, découvrit cette spécialité Aptésienne et favorisa son ouverture au marché britannique. De grandes familles de confiseurs Aptésiens s'affirmèrent alors. La vente de fruits confits augmente de façon significative. Dans les années 60, presque tous les producteurs se regroupèrent pour créer une seule firme industrielle seuls quelques entreprises artisanales subsistent. A Apt les fruits confits sont exporté dans le monde entier. L' industrie du fruit confit en chiffres: 11 500 T: Volume de production des fruits confits en France, soit 7, 1% de la production française de confiseries. 26 M €: Chiffre d'affaires du secteur d'activité en France. 70%: Pourcentage de la production exportée, principalement à destination du Royaume-Uni 30 000 T: Volume de fruits confits vendus sur le marché européen. Dont 4 000 T en France et en Italie et 8 000 T au Royaume-Uni. Une Méthode Traditionnelle de Confisage: La fabrication des fruits confits Le fruit confit d'Apt est le résultat d'un savoir-faire et de différents procédés de cuisson du fruit.
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Trésors de Chefs propose une gamme de fruits confits complète pour tout type d'utilisation. Cette gamme colorée peut servir tout d'abord à décorer des préparations, comme des cakes, ou bien des entremets, des gâteaux. Ils peuvent également être utilisés en incorporation dans des brioches par exemple. Nous les retrouvons dans de nombreuses recettes! Les fruits confits pour pâtisserie peuvent aussi être consommés en tant que dessert, ou bien directement en sucrerie. Ce fruit confit à base d'eau, de sucre et d'un fruit au choix est idéal à consommer nature. Il ne nécessite que peu de travail pour être mis en avant: par exemple les orangettes ou les citronnettes avec un enrobage unique de chocolat. Les cubes de fruits confits proposés en différentes couleurs peuvent agrémenter galettes, panettone… Vous l'aurez compris, ces fruits sucrés seront un atout pour apporter une touche sucrée et fruitée à vos préparations! Décorez, incorporez, dégustez, tout est possible en fonction de vos désirs!
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Idéals pour la réalisation de cakes fruits confits, de gâteaux aux fruits confits, de tartes aux fruits secs... Les fruits secs et confits vous permettront de donner de la texture et un goût plus prononcé à vos recettes. La Boutique des Chefs a sélectionnée pour vous des fruits secs et confits de marques professionnelles afin que vous puissiez réaliser de délicieux mets. Qu'est-ce qui différencie les fruits secs des fruits confits? Les fruits secs possèdent très peu d'eau ce qui leur procure un plein de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. Les fruits confits sont des fruits déshydratés auxquels on ajoute du sucre et du citron. Les fruits secs se dégustent aussi bien par gourmandise, qu'à l'apéritif mais on s'en sert principalement pour confectionner des desserts.
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C'est à Marseille que depuis le 19ème siècle certaines familles perpétuent la fabrication des marrons glacés dans la plus pure tradition artisanale. Enfin, depuis des siècles, la ville de Niort se réserve le quasi-monopole de l'angélique confite. Un gastronome célèbre du 18ème siècle, Jean Anthelme Brillat-Savarin, indique que ce seraient les religieuses de Niort qui auraient inventé l'angélique confite, subtile friandise de luxe très appréciée dans les milieux bourgeois de l'époque. C'est l'industrie qui fournit les petits dés de végétaux confits rouges, verts, jaunes destinés à finir dans les glaces plombières ou les cakes. Venez découvrir notre large gamme de fruits confits et primez sur l'originalité avec les écorces de yuzu confites dans vos préparations pâtissières (en décors ou en inclusion), dans vos coupes glacées ou bien encore avec certains poissons. Citron, orange, cerise amarena, yuzu, marron, cédrat, abricot, angélique, il y en a pour tous les goûts chez
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Les marrons confits ou glacés sont aussi un mets très apprécié pour les fêtes de fin d'année et ils garnissent souvent la bûche pâtissière et bien d'autres desserts. Si vous souhaitez plus d'originalité, n'hésitez pas à ajouter des fruits confits dans vos recettes de cakes, muffins, cookies, biscuits, verrines ou encore charlottes dans lesquels ils ajouteront beaucoup de couleur et de gourmandise.
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Vous trouverez dans notre confiserie de Provence un large choix de fruits confits d'Apt parmi lesquels la poire confite, la prune confite, la figue confite, la clémentine confite, la tranche d'orange confite. Mais aussi les lamelles de citron et d'orange, l'angélique, la pêche, la cerise, le gingembre, l'ananas et le kiwi confit. Composez ainsi votre plateau selon vos envies. Vous découvrirez aussi des calissons du Pays d'Aix. Réalisés dans la pure tradition provençale, sur une base de melon confit, d'amande broyée, de feuille d'hostie recouvert d'un glaçage royale. Des fruits confits pour vos recettes préférées Sublimez vos recettes pâtissières en sélectionnant nos fruits confits pour vos galettes des rois. Ou bien, en incorporant notre macédoine dans vos brioches et cakes anglais. Réalisez également le Galapian, l'Aptésien, l'Amarena, la tarte du Luberon ou le Grafilon (spécialités provençales). Réalisez des orangettes, citronettes, gingembrettes avec nos lamelles de fruit confit. Trempez ainsi vos lamelles d'agrumes confits dans du chocolat noir chaud liquide.
Située au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon à Apt, la Maison du Fruit Confit est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fruits confits. Sa proximité avec les vergers lui permet de fabriquer des fruits confits Made in Provence. D'ailleurs, elle a été récompensée en 2017 par le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). Ce label distingue les savoir-faire artisanaux d'excellence française. Nous proposons une large gamme de fruits dont les plus appréciés sont les cerises, agrumes (citron, orange, clémentine), melons, pastèques, etc. Vous pouvez les retrouver sous différentes formes: entiers, cubes, tranches, lamelles, pâtes, etc.
Pareil pour votre décoration maison. Vous avez une infinité de choix grâce à notre sélection de produits déco chez Maisons du monde. Quelle déco choisir pour ma maison? Tout dépend de votre personnalité, vos goûts, et les couleurs principales de votre décoration intérieure. Posez-vous les bonnes questions avant de faire vos choix et sélectionnez les produits qui colleront parfaitement à votre foyer. Sur votre étagère, vous placerez un joli cadre photo pêle-mêle et une statuette en porcelaine. Pour votre canapé, un plaid et des coussins bien disposés raviveront votre salon. Offrez-vous un joli vase en verre pour déposer votre bouquet de fleurs sur votre table habillée d'une nappe en coton. Monde de la deco ci. Dans votre chambre, vous disposerez au pied de votre lit, un coffre en bois de manguier avec ses finitions raffinées et exotique. Sur votre table de nuit, vous poserez cette lampe de chevet à l'aspect vintage pour vos lectures du soir. Votre commode disposera de différentes bougies à senteurs diverses et aux décors originaux.
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