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Rangement dans la cuisine Évidemment, du fait de son volume (le plus important sur l'ensemble des modèles testés), la terrine Les Artistes Paris va prendre plus de place qu'un produit comme la terrine Le Creuset, plus compacte avec sa forme octogonale mais d'une capacité réduite à 0, 6 l. Il faut prendre en compte sa longueur d'un peu plus de 25 cm pour lui trouver une place dans un placard. En revanche, elle n'est pas très haute (8, 5 cm) et son couvercle est plat. On peut donc éventuellement poser un autre ustensile dessus. On rappelle évidemment que la porcelaine est fragile et que cette terrine ne résisterait pas à une chute par terre, compte tenu de son poids aussi. Donc, précautions à prendre dans son maniement. Il faut souligner d'ailleurs que la base de la terrine ne possède pas de poignées. Terrine pour foie gras porcelaine de limoges en. On redouble donc d'attention. Méthode de cuisson préconisée La recette de la terrine de foie gras de canard mi-cuit se trouve sur le carton d'emballage de ce modèle de Les Artistes Paris. Nous suivons cette recette à la lettre pour la cuisson de notre foie.
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Nos terrines à foie gras en porcelaine blanche sont fabriquées en porcelaine culinaire vitrifiée à près de 1400°. Ainsi, elles sont totalement imperméables aux microbes. Leurs bords, parfaitement émaillés ne retiennent aucune graisse ni odeur de cuisson. Leurs couvercles, percés d'un trou laissent évacuer la vapeur qui se dégage au cours de la cuisson à l'étouffée de vos foies gras. Terrine pour foie gras porcelaine au. {br/}Nos terrines en porcelaine supportent une cuisson au four à + de 250° comme un séjour en congélateur à -18°. On peut également les passer au micro-ondes et les laver en lave-vaisselle. Elles résistent donc aux chocs thermiques commme mécaniques. {br/}Toutes ces caractéristiques font de nos terrines en porcelaine blanche, en cette fin d'année, un article indispensable dans la cuisine de la ménagère comme dans celle du restaurateur{br/} Nos terrines traditionnelles octogonales en porcelaine blanche sont disponibles en 6 tailles: 100grs, 280grs, 420grs, 600grs, 900grs et 1200grs, de quoi satisfaire les plus gourmands!
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Préparation: nous avons, la veille du test, déveiné les foies. Puis nous les avons salés et poivrés en respectant toujours la même quantité (assez faible d'ailleurs) d'assaisonnement: 12 g de sel et 4 g de poivre au kilo. On a ajouté seulement 1 c. à café d'armagnac. Les foies ainsi apprêtés ont séjourné une nuit au frigo. La recette préconisée par Les Artistes Paris (qui est une cuisson au bain-marie): préchauffer le four à 120 °C et enfourner la terrine (dans laquelle on a déposé les foies) posée dans un bain-marie pour 25 à 30 minutes de cuisson (nous choisissons 30). Sortir la terrine et laisser refroidir. Foie gras d'oie entier mi-cuit - Terrine porcelaine - Foie Gras Luxe. Une fois que la terrine a refroidi, placer la presse. Mettre au réfrigérateur pour 24 à 48 heures. Résultat À la sortie du réfrigérateur, nous soulevons le couvercle plat de cette belle et longue terrine. Du fait de la présence de la presse, comme sur la terrine Lebrun, une belle couche de graisse a remonté à la surface. Seule une partie de presse blanche est visible ainsi que la poignée en silicone.
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Coffret cadeau En quelques mots Un cadeau 100% autour du foie gras, pour les amateurs. Le plat en porcelaine est idéal pour servir le foie gras d'un côté et les toast de pain de campagne ou de pain d'épices de l'autre. Terrine pour foie gras porcelaine.com. En plus du foie gras de canard entier, il est garni de rillettes de canard au foie gras de spécialité à base de foie gras. Un cadeau 100% autour du foie gras, pour les amateurs. En plus du foie gras de canard entier, il est garni de rillettes de canard au foie gras de spécialité à base de foie gras.
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