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Tuesday, 16 July 2024

Saviez-vous que les affineurs notaient chaque meule de Comté avant sa distribution? Pour en apprendre davantage, rendez-vous sur notre rubrique « choisir son Comté ». 4 mois La durée minimum pour que les meules s'affinent en cave et prennent tout leur goût

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Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite AOP (Appellation d'Origine Protégée). Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne qui s'étend sur les départements du Jura, du Doubs (deux départements de Franche-Comté) et de l'Ain (département du Rhône-Alpes). Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Chaque jour, le Comté est élaboré de manière artisanale dans quelques 160 petites fromageries de village, les fruitières. Le Comté, une Appellation d'origine contrôlée Une pâte pressée cuite fabriquée au lait cru Meule de 55 à 75 cm de diamètre. Poids net: 32 à 45 kg. Texture: pâte souple et onctueuse recouverte d'une fine croûte. Affinage: minimum 4 mois. Typicité: saveur franche et fruitée. Vente: à la coupe (ou en meule et ½ meule), en portions préemballées, en râpé (sachets). Ingrédients Lait cru de vache de race montbéliarde et Simmental Présure. Ferments lactiques. Sel. Conservation Conservé à +6°C maxi La fiche technique du Comté CARACTERISTIQUES PHYSIQUES ET SENSORIELLES Pâte Pressée Cuite fabriquée au lait cru Forme, dimensions et poids: le fromage se présente sous forme d'une meule, d'un poids de 32 à 45 kg, d'un diamètre de 55 à 75 cm ayant un talon droit ou légèrement convexe, d'une hauteur de 8 à 13 cm.

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La Meule du Jura est un "Comté" hors appellation, d'où son nom Meule du Jura. C'est un fromage à pâte pressée non cuite de 8 à 12 mois d'affinage. Description Détails du produit Avis (0) Les fabricants de fromages du Doubs, ayant des quotas et des cahiers de charges à respecter pour les AOP "Comté", se trouvent avec un stock ne rentrant pas dans le cahier des charges du Comté ( poids de la meule, aire de production, surproduction... ). Afin d'épuiser leur sur stock, la Meule du Jura fut créée. Son goût fruité long en bouche est léger, dont son prix très attractif peut facilement remplacer des Comté jeune, nettement plus cher au Kilo. Ce fromage peut se travailler froid ou chaud, idéal pour faire vos propre râpé. De ce fait ils seront plus fruités. Affinage 12 Mois Animal Vache Goût Fruité Lait Cru Origine Franche-Comté Pâte Pâte Dure Provenance Artisan Femme enceinte Autorisé NON Poids KG Marque Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Derniers articles en stock

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Fromage au lait cru de vache. - environ 20 Kg 47, 95 € Le Bleu de Gex, un produit fabriqué avec soin qui vous fera fondre. 271, 45 € Un demi comté élégant et fruité affiné pendant plus de 12 mois! 332, 50 € Ce demi Comté aux arômes exceptionnels est affiné pendant près de 18 mois sur planche en cave d'affinage! 354, 23 € Il ne faut pas moins de 24 mois d'affinage pour obtenir ce somptueux Comté au lait cru. Une pure merveille. 21, 35 € Tête de Moine est une appellation suisse protégée par AOC désignant un fromage à base de lait de vache cru et entier. 48, 95 € En plateau, en salade ou même en raclette, impressionnez vos hôtes avec cette demi-meule de Morbier! 21, 95 € La Tomme de Savoie est un fromage de vache avec un goût de noisette, selon la vallée ou la montagne d'origine. Fromage au lait cru de vache. Un vrai régal, surtout en meule! - environ 0. 8 Kg 7, 00 € Le fromage Abondance est fabriqué à base de lait de vache. Il est fruité et légèrement salé, avec un petit goût de noisette.

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J'aime déguster le Comté Excellence à température ambiante, c'est là qu'il dégage toutes ses notes fruitées! » Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule. Référence: B18500 Intensité +++ Affinage 18 mois minimum Appellation AOP Allergènes Protéine de lait et lactose Prix au kilo 21. 90€ Références spécifiques ean13 6273123230041 Le Comté, premier fromage français d'AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d'herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d'environ 40 kg Lait entier de vache 97, 6% - Présure (origine animale) 1, 3% - Sel 0, 8% - Ferments lactiques 0, 3% Energie 417 Kcal soit 1735 KJ Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g Glucides (lactose) 0, 5g dont Sucres < 0, 5g Protéines 28g Sel 0, 8g

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À consommer avec modération. Côté boissons, les vins du Jura sont particulièrement recommandés avec les Comté, un mariage de terroir incontournable. Châteauneuf-du-pape blanc ou Champagne se défendent aussi très bien, des mariages élégants apportant fraîcheur et équilibre. Pour des mariages complices, les bières blondes sont au RDV. A tester aussi dans les moments coconning, les accords thés/Comté. Et pour les petites faims, les bouchées Comté/vanille ou Comté griottines vous surprendront. Caractéristiques organoleptiques Vue Élaboré sans ajout de colorant, le Comté reflète sa saison de fabrication à travers la couleur de sa pâte. Jaune très pâle, elle correspondra à un « Comté d'hiver » fabriqué lorsque les vaches restent à l'étable et sont nourries avec du foin. A l'inverse, une pâte jaune correspondra à un « Comté d'été » fabriqué lorsque les vaches pâturent dans les prairies jurassiennes et se nourrissent d'herbe et de plantes fraîches, riches en carotène, colorant végétal naturel.

Le comté fleurette, dernier né à la Fromagerie Brun et bientôt disponible, chaque quart est estampillé d'un cœur, ces quarts réunis en meule forment un trèfle à quatre feuilles!

Modérateur: Modos vente privée Garmin C'est un peu tard car la vente se termine demain matin mais si certain peuvent trouver leur bonheur, il y a des trucs sympa sur la vente privée Garmin. Je viens de me commander un Footpod pour 20E frais de port compris, il y a quelques montres et autres accessoires. A pluch tibo19 Kikoureur timide Messages: 9 Inscrit le: 15 Juin 2012, 21:12 Localisation: Guadalajara mexique Re: vente privée Garmin par totoro » 04 Sep 2012, 13:40 Merci! j'avoue que je me laisserai bien tenter par la ceinture cardio! totoro Kikoureur ki kour Messages: 1656 Inscrit le: 21 Avr 2009, 13:23 par jano » 04 Sep 2012, 15:19 ANT+ pas plus chère à D4 en comptant les frais de port. jano Grand Maître Messages: 6682 Inscrit le: 09 Oct 2009, 14:20 par tomate » 04 Sep 2012, 16:31 janolesurfeur a écrit: ANT+ pas plus chère à D4 en comptant les frais de port. ah bon? Vente privée garmin europe. tomate Kikoureur ki trottine Messages: 401 Inscrit le: 26 Déc 2010, 22:30 par jano » 04 Sep 2012, 17:50 Ah! 29, 90 dans mes souvenirs.

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Yorick30 Kikoureur ki trottine Messages: 120 Inscrit le: 28 Fév 2008, 18:04 par BENIBENI » 17 Avr 2010, 11:21 Y avait pas grand chose... BENIBENI Messages: 5841 Inscrit le: 07 Nov 2005, 11:31 par malval » 17 Avr 2010, 11:40 Il reste qd meme un GPS eTrex Summit (avec alti barometrique) à 149 euros... Vente privée Électro - jusqu'à -73% - Private Sport Shop. Bon d'accord, ca ne m'intéresse pas mais c'est parceque j'en ai déjà un! malval Kikoureur débutant Messages: 29 Inscrit le: 18 Juin 2009, 01:17 Qui est en ligne? Utilisateur(s) parcourant actuellement ce forum: Trendiction [Bot] et 3 invité(s)

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Modérateur: Modos par totoro » 16 Avr 2010, 10:02 Cool! En espérant qu'il y ait des montres running... si c'est le cas, laissez-en moi au moins une totoro Kikoureur ki kour Messages: 1656 Inscrit le: 21 Avr 2009, 13:23 par Elcap » 16 Avr 2010, 10:11 totoro a écrit: Cool! En espérant qu'il y ait des montres running... si c'est le cas, laissez-en moi au moins une d'après la démo non... un cardio semble-t-il, mais c'est tout Elcap Grand Maître Messages: 9553 Inscrit le: 17 Nov 2009, 12:18 par the dude » 16 Avr 2010, 11:05 Tiens je vais regarder, je voulais un GPS pour la bagnole, histoire de ne plus me paumer quand je vais courir un trail au bout du monde I am not mister Lebowski, YOU'RE mister Lebowski. Vente privée Garmin - Kikourou mobile. I'm The Dude! the dude Maître kikoureur Messages: 2764 Inscrit le: 31 Oct 2006, 14:58 par Yorick30 » 16 Avr 2010, 13:05 Méfie toi de Garmin, c'est plus proche de la nature qu'un TomTom ces bêtes là et, des fois, tu commences le trail avec ta voiture avant même la ligne de départ vu par là où ça te fait passer!

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