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Vin blanc sec - bout. 75cl - AOC Saumur blanc - T° de service 10-12°C - Carafage 30 min - Garde 10 ans Cépage: 100% Chenin Sols: terres sablo-limoneuses sur socle calcaire Âge des vignes: 30 ans Vinification: traditionnelle en cuve, sans levures exogènes ni intrants oenologiques Élevage: 4 mois en cuve inox. Dégustation: la robe est or clair, brillante. Le nez est très chenin, sur le coing, la pomme chaude, l'écorce d'agrume, la craie humide. La bouche est longiligne, tendue par une acidité traçant au-delà même de la finale, tout en offrant une matière fraîche, pure, cristalline, à l'aromatique finement citronnée, complétée par des fruits blancs. TENDRESSE - Cave de l'Union des vignerons de Saint Pourçain sur Sioule Allier Auvergne. La finale prolonge la tension en y ajoutant de subtils amers, avec une persistance sur la craie et la pulpe de citron. 13. 5% Alc. Vol.
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AOP ST POURCAIN BLANC DOMAINE RAY Nouveau Millésime 2020 Cépage:Chardonnay, tressallier, Sauvignon 75 cl La robe est d'un jaune clair Le nez est marqué par des notes fruitées (agrumes, poire, pêche), florale (chèvrefeuille) et de bouche est fraîche et aromatique, avec des notes de fruits secs (noisette). A déguster sur des poissons, des entrées froides, en apéritif ou sur du st nectaire. T° de service: 10°/12°C Garde:3/4 ans Imprimer • Les cépages Chardonnay et Tressallier sont le fondement de l'encépagement. Le Sauvignon est devenu avec l'AOP, « cépage accessoire », représentant moins de 10% des vignes blanches. Chaque cépage est vinifié à part. Saint pourcain vin blanc sec. edizione. Les vinifications terminées, le vigneron procéde alors aux assemblages pour obtenir finalement les cuvées. Produits liés
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Le Chardonnay apporte finesse et fruit tandis que le Tressallier, cépage typique du vignoble (cité en 1890 par l'ampélographe Victor Viala comme Le cépage qualitatif de l'Allier), se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité. Le Saint-Pourçain blanc est caractérisé par une robe jaune pâle à reflets or. Le nez est marqué par des notes fruitées (agrumes, poire, pêche), florales (chèvrefeuille…) et de miel. Enfin, la bouche est fraîche et aromatique, équilibrée et d'une belle longueur; elle laisse une agréable sensation de rémanence fruitée et florale avec des notes de fruits secs (noisette). Instant T blanc 2020 - Les Terres d'Ocre - Saint-Pourçain - Florent Barichard. Du cépage au breuvage Les vins rouges Les rouges sont élaborés en assemblage de Gamay et de Pinot Noir. Signalé au milieu du XIXe siècle par le comte Odart dans ses ouvrages de référence sur la viticulture comme l'un des plus anciens cépages du secteur, le Pinot Noir prédominait avant les dégâts du phylloxéra. Pour améliorer la finesse et la longueur des vins rouges, les vignerons font appel à ce cépage, tout en laissant une bonne place au fruité du Gamay.
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Des Vins de Caractère Comme les Vignerons Au centre de la France, au cœur du Bourbonnais, nous cultivons nos vignes en culture biologique. Vous êtes ici: Accueil » Vins » Nobles Perles Blanc Demi Sec Nobles Perles Blanc Demi Sec 75% Chardonnay 25% Tressallier Culture biologique, Vignes à rendements maitrisés, travail du sol mécanique, ébourgeonnage. Bouteille de 75 cl - 9. 50 € Ce pétillant se déguste en fin de repas. Le Chardonnay apporte le côté gras de ce pétillant et le Tressallier emmène une petite note de fraicheur. Ce vin effervescent est idéal pour vos fin de soirées. Saint Pourçain | Vin Blanc du Val de Loire| Les Vins Tranquille - Les Vins Tranquille. Vendanges éraflées, pressurage à basse pression, pré fermentation à froid, contrôle des températures pendant la fermentation. Nos pétillants sont réalisés selon la méthode ancestrale. La fermentation alcoolique est stoppée par le froid juste avant la mise en bouteille. Une fois que la température remonte, les levures dans la bouteille vont finir de consommer les sucres, dégageant ainsi du gaz carbonique à l'origine des bulles de ce pétillant naturel.
Le vignoble de Saint-Pourçain, l'un des deux vignobles Auvergnat, est relativement excentré des autres vignobles de France. En effet, Saint-Pourçain dépend du vignoble Val de Loire, dont l'appellation la plus proche est à environ 150 km. C'est une viticulture omniprésente, qui a su évoluer avec son temps, grâce à une dynamique unique, un terroir spécifique et un véritable savoir-faire. On y compte seulement 17 producteurs et une cave coopérative couvrant les 640 hectares de l'appellation. Saint pourcain vin blanc sec.co. L'appellation est répartie sur 19 communes, sur trois grands types de sols; Sur des terroirs Argilo-siliceux ou sables du Bourbonnais, donnant des vins très parfumés, ronds et épicés. Puis à l'ouest du vignoble, les terrains granitiques, d'origine éruptive (schistes, gneiss) et façonnés par la rivière « La Bouble », amènent aux vins un subtil équilibre. Ils sont frais et structurés. Enfin, les terrains Argilo-calcaires, issus de la rivière « Sioule », c'est-à-dire le centre et le sud du vignoble de Saint-Pourçain, donnent aux vins des notes florales et fruitées, une belle rondeur en bouche, un bon équilibre et une bonne persistance.