Fichier M3U Bein Sport / Pain Bazlama, Pain Turc Moelleux | Le Blog Cuisine De Samar

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Un pain au yaourt et persil cuit à la poêle ultra moelleux et léger très facile à realiser et express avec un temps de repos de 15 min seulement et qui accompagne non seulement la Chorba ou Harira mais aussi le houmous, baba ghanouj, Labneh, etc.. Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread) Ce pain au yaourt grec ne nécessite pas de pétrissage il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, façonne en de petits disques plats et les cuire sur une poêle comme les pains pitas et qui ressemblent aux naan indiens. Pendant le mois de Ramadan on aime réaliser notre pain maison et surtout diversifier pour ne pas tomber dans la routine, si vous aimez le pain plat maison de la cuisine du monde, je vous ai déjà proposé une variété le Pain pita, le Pide, Gozleme, Bazlama, Lahmacun qui sont des pains plats et surtout facile et rapide à préparer la différence réside dans le façonnage et le type de cuisson à la poêle ou au four. Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread) Les ingrédients qui composent ce pain sont très de base: farine, yaourt, eau sel et sucre.

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Après cela, transférez-le là-bas. Utilisez une épingle pour aplatir la pâte. Etalez une miche de pain trois fois, sans pause entre chaque rouleau. Retirez la petite pâte en la retournant jusqu'à ce qu'elle ressemble à une boule. Placer les boules de brioche entre les morceaux de pain recouverts de papier sulfurisé. Etalez à nouveau la pâte, étalez-la, formez une boule et placez-la sur la peau. Répétez cette étape jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite. Couvre les gouttelettes d'eau avec un film transparent. Encore une fois, laissez reposer à température ambiante pour que la pâte triple de volume. Ensuite, dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et la crème. Utilisez des jaunes d'œufs grecs pour nettoyer la surface de la brioche au yaourt. Cuire le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes. Une fois dorée, la brioche au yaourt grec sera livrée immédiatement et pourra être conservée. Votre Brioche au yaourt grec est prête à être dégusté!

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Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes. Dans un bol, verser la farine, le reste d'eau et le contenu du verre. Mélanger. Couvrir le tout de film transparent et laisser reposer une heure ou jusqu'à avoir le double du volume initial. Parallèlement, dans un autre bol, verser la levure, le yaourt grec et le lait. Y additionner le sucre, la farine de manitoba et la farine. Pétrit la pâte manuellement. Saler et incorporer un œuf à la fois au mélange. Ne pas ajouter un autre jusqu'à ce que l'œuf précèdent sois entièrement incorporé au mélange. Additionner la vanilline et le zeste de citron. Continuer de travailler la pâte et ajouter le beurre mou petit à petit. Une fois le beurre absorbé, continuer de pétrir pour avoir une pâte lisse et élastique. Une fois qu'elle ne colle plus aux doigts, la pâte de brioche est prête. La transférer dans un bol et la couvrir de film transparent. Laisser la pâte lever, à température ambiante, pour qu'elle triple de volume. Fariné très légèrement le plan de travail.

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Concocter un pain croustillant sans four et avec seulement deux ingrédients? C'est le pari que s'est lancé cette cheffe britannique. Verdict? Epatant! Depuis le premier confinement en 2020, faire son pain soi-même est devenu tendance… Oui, mais pas toujours simple de dénicher LA bonne recette et surtout de réussir à réaliser un pain savoureux et croustillant. La tâche est encore plus complexe lorsque l'on ne dispose pas d'un four. Katy, cheffe et auteure de livres de cuisine, a, elle, le tuto parfait pour concocter de délicieux petits pains en un tour de main. C'est sur sa chaîne YouTube Un jour Une recette, suivie par près de 450 000 abonnés, qu'elle vient de dévoiler tous ses secrets. Sa recette est on ne peut plus simple. Elle ne nécessite ni pétrissage ni four ni levure boulangère et elle se concocte uniquement avec deux ingrédients: de la farine auto-levante (une farine avec de la poudre à lever incorporée, ndlr) et du yaourt grec. « C'était un régal, moelleux et légers » « Ces petits pains se font en 10 minutes, cuisson incluse, et sans pétrissage, explique la cheffe britannique.

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On mélange tous les ingrédients avant de pétrir brièvement afin de ramasser la pâte et la laisser reposer une quinzaine de minute oui juste 15 minutes avant de les façonner et les cuire à la poêle. Ces pains plats se suffisent a eux-mêmes mais on peut aussi les arroser de miel ou encore d'huile d'olive, tartine de houmous, accompagner des brochettes de poulet ou viande hachée, garnis de tomates, olive, feta etc… Ils peuvent aussi servir de pâte a pizza il suffit d'étaler la sauce tomate et la garniture et cuire au four une dizaine de minute. L'épaisseur des pains dépendra de ce que vous préférez, vous pouvez les étaler finement ou si vous préférez une petite mie garder une certaine épaisseur. Recette Pain Plat à la poêle (flatbread) Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec le sucre. Laisser mousser environ 15 minutes afin de l'activer. Ajouter l'huile d'olive et le yaourt grec. Mélanger la farine au sel et l'incorporer aux ingrédients liquides avec le persil ciselé. A l'aide d'une cuillère en bois mélanger le tout.

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Une envie de pitas, mais avec le pain maison! Ce pain typique de la cuisine grecque est léger, moelleux et si simple à réaliser. On peut le garnir comme pour faire des pitas, ou le servir en accompagnement d'un plat salé. Pain pita Les pains pitas sont réalisés à base de yaourt. On peut utiliser le yaourt grec, ou un yaourt nature au lait entier. J'ai découvert les yaourts au soja et je vous assure que ces yaourts apportent un excellent moelleux au pain sans y apporter de goût particulier, puis ce sont des yaourts natures. Mais leur légèreté est parfaite pour obtenir la mie moelleuse. La pâte à pains est préparée à la machine à pains, avec le programme « pâte levée ». C'est d'une facilité très appréciable! Toutefois, elle peut se préparer aussi au robot. Et de cette façon, je l'explique dans la recette. Après avoir préparé et dégusté vos propres pains, vous n'en achèterez plus! Ils sont incomparables. Aussi, si vous aimez les pains hyper moelleux, à base de produits laitiers, je vous conseille fortement de tester les pains au lait.

Abaissez la pâte jusqu'à 7 mm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce de forme ronde, réalisez 10 petits pains. Dans une poêle chaude (sans matière grasse), faites cuire les petits pains, à feu doux et à couvert, pendant 8-10 minutes. La cuisson terminée, laissez reposer les petits pains 10 à 15 minutes avant de les couper. A découvrir également: Voici le fruit le moins calorique de la saison, cette recette simple à faire avec 3 ingrédients permet de le savourer toute l'année