Plat Préparé Professionnel, Maison À Vendre Châteauroux Et Environs

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Tuesday, 27 August 2024

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Les dernières tendances en matière de production de hamburgers Le secret d'un enrobage maison parfait Des solutions innovantes pour les plats préparés En étroite collaboration avec vous, nous trouvons la meilleure façon possible de créer le produit dont vous avez besoin. Pour y parvenir, nous appliquons notre profonde connaissance de la technologie alimentaire et une compréhension détaillée de la transformation ultérieure. Plat préparé professionnel les. Tout ce que nous faisons repose sur un partenariat solide avec nos clients. Nous travaillons avec vous pour fixer des objectifs ambitieux, à partir desquels nous développons les solutions qui répondent à vos besoins et aux spécifications de vos produits. Que vous produisiez des produits prêts à consommer, des saucisses, des spécialités de pommes de terre ou des produits d'origine végétale, nous avons une solution de pointe pour vous aider à obtenir des résultats de la plus haute qualité. Produits et solutions Des lignes entièrement intégrées aux équipements autonomes, nous pouvons répondre à vos besoins à chaque étape du processus, en vous donnant un processus robuste et reproductible processus, qui créé es des produits homogènes et conformes aux spécifications, encore et toujours.

Vrai & Bon: une gamme de plats cuisinés pour les professionnels Alliant tradition et innovation, la gamme Vrai & Bon s'adresse à tous les professionnels recherchant une solution économique et haut de gamme de restauration facile à mettre en œuvre pour leurs clientèles: professionnels de l'hôtellerie, épiceries fines, repas en entreprise, activités du tourisme et des loisirs, et pour de nombreuses autres situations de restauration hors foyer. Produit en France par Val de Luce, Maison fondée en 1981 Une qualité artisanale avec Philippe Boucquez Maître Artisan et le Chef partenaire Michel Grobon (ancien Chef à la Maison Blanche). Une capacité industrielle et de nombreuses références prestigieuses en RHF dont Elior, Pomona, Convergence, Compass, etc. Plat préparé professionnel la. Les produits Val de Luce, et la gamme Vrai & Bon en particulier, sont absents de la GMS. Un produit direct-fabricant: pas d'intermédiaire, meilleur prix, meilleures garanties. Val de Luce est certifié ISO 22000 - Management de la sécurité des denrées alimentaires.

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Effectivement, dans notre offre de conservation des aliments, nous proposons des machines assurant la cuisson, la conservation et la régénération en toute sécurité, tout en préservant les qualités du produit cuisiné et en rehaussant sa saveur et sa texture. La conservation et la sécurité, des facteurs clés Dans l'élaboration de plats préparés ou précuisinés, l'importance de l'emballage est vitale, puisque c'est lui qui détermine la vie utile du produit cuisiné. C'est pour cela que les plats préparés ou semi-élaborés avec la technique de cuisson à basse température bénéficient de l'avantage de l'emballage sous-vide. Plat préparé professionnel 1. L'importance d'une bonne régénération La régénération, aussi bien à la maison qu'en restauration, est un autre des éléments clés des plats préparés à basse température. À la maison, il est important de suivre les instructions de régénération du fournisseur. Quant à la restauration, l'idéal est de disposer d'un cuiseur à basse température permettant de régénérer le produit à la température de consommation au cœur de celui-ci, pour ensuite marquer et servir le produit.

Des produits appertisés de qualité haut de gamme Les plats cuisinés Vrai & Bon sont des produits appertisés: l'appertisation est un traitement thermique par la chaleur (haute température) visant la cuisson des ingrédients pour l'aspect culinaire, et la stérilisation pour la tenue dans le temps. Les produits Vrai & Bon sont des conserves rappelant le 'fait-maison'. Garantie sanitaire de l'appertisation. Stockage à température ambiante (produit 'sec '): pas de risque de rupture de la chaîne du froid, stockage simple sans surcoût. Longue conservation: DLUO de 4 ans (Date Limite d'Utilisation Optimale, ou 'à consommer de préférence avant le…'). Possibilité d'écoulement du stock sur la durée. Après ouverture: conservation à 4° au réfrigérateur pendant 48 heures. Sans colorant ni conservateur ajoutés. Préparation par simple réchauffage au micro-ondes (3 à 4 minutes), ou au bain-marie, dans le bocal. Gain de temps, aucun besoin d'appareillage spécifique! Certains plats (salades) et la majorité des entrées et desserts se consomment frais, ne nécessitant aucune mise en œuvre.

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