Atelier B.A.T. - Architecte, 9 R 11 Novembre, 38200 Vienne - Adresse, Horaire, Les Secrets D'Un Bon Thiéboudieune | Tieb Sénégal - Aistou Cuisine
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Etape 3:Préparer la sauce tomate (Pour moi c'est la partie à ne surtout pas négliger dans la préparation du thiep, c'est elle qui donnera à votre thiep sa belle couleur et son délicieux goût. ) Mettre dans un bol large 4 cuillères de concentrée de tomates y ajouter un peu d'eau pour diluer la tomate, trancher ½ oignon, 3 gousses d'ail, ½ poivron, bien remuer et puis verser le tout dans la marmite. après avoir bien laver le yet en grattant à l'aide d'un couteau le mettre également dans la marmite. Recette thien poulet recette. Attention le yet est trop long à cuire raison pour laquelle faudra penser à l'introduire aussitôt dans la marmite en même temps il permet de donner un bon goût au thiep. Attendre au bout de 10 minutes le temps que la tomate soit bien mijotée et que l'huile flotte au dessus de la tomate ajouter à peu près 3 litres d'eau. Etape 4: éplucher Les légumes Après avoir éplucher les légumes, découper les carottes en 2 en longueur, maintenant le moment de les ajouter dans la marmite, attention aux légumes qui ont un temps de cuisson très rapide comme la patate douce, vaut mieux les mettre plus isser la sauce bien bouillir jusqu'à que l'huile flotte au dessus de la sauce et être rassuré que les légumes et les poissons soient bien retirer et les réserver dans un bol.
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Depuis le temps que mon mari me parlait de ce fameux Tiep (que je n'avais d'ailleurs jamais gouté…) et qu'il me demandait d'apprendre a le faire! J'ai donc, un beau jour, décidé de prendre mon courage (à deux pieds) et d'aller toquer chez ma chère voisine et copine Fatou. Gentille comme elle est, elle n'a pas hésité à vouloir me livrer son secret.
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Mettre à chauffer l'huile dans une marmite, ajouter l'oignon préalablement épluché et haché Baisser le feux et ajouter la moutarde et la tomate coupée en dés. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant (c'est cette étape qui donne toute sa saveur au tieb). Au bout des 10 minutes, ajouter le poulet et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes en retournant le poulet de temps en temps pour qu'il soit doré de chaque côté. Mouillez à hauteur (environ 1, 5l) et ajouter les légumes. Recette thieb poulet au citron. Assaisonnez (bouillon, sel et poivre), ajouter les feuilles de laurier et laisser cuire environ 30 minutes, jusqu'à cuisson complète des légumes. Au bout de 20 minutes, enlever le piment (même un peu avant s'il est très fort). Pendant ce temps mettre le riz que vous aurez rincé plusieurs fois (il ne doit plus avoir l'écume blanche), à précuire à la vapeur. Passer dans un couscoussier environ 20 minutes. Retirer les légumes dés qu'ils sont cuits, en prélevant quelques louches de sauce (3/4 louches de sauce), ça vous servira au moment de servir ou au cas où le riz ne serait pas assez cuit.
Ajouter 4 bols d'eau, les légumes épluchés et détaillés, les KUB OR, le concentré de tomate et c'est parti pour une heure de cuisson. Laver le riz à l'eau claire pour enlever tout l'amidon. Le placer dans le couscoussier au dessus de la sauce qui mijote pour 20 minutes. L'odeur qui émane est géniale! Vérifier la cuisson des légumes et du poulet. Tieb au poulet : comment réussir ce plat africain ? - quefaireavec. Une fois cuits, les retirer à l'aide d'une pince. Réserver. Ensuite, retirer un bol de sauce et le garder de côté. Verser le riz précuit dans la sauce. A partir de là, le faire cuire comme une risotto, c'est a dire qu'il faudra l'arroser de sauce que l'on a retirer au fur et à mesure qu'il absorbera toute la sauce. Attention a ne pas trop le mouiller d'un coup pour ne pas qu'il devienne de la bouillie. Je vous souhaite une belle réalisation! !