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Thursday, 18 July 2024

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Ingrédients 225g Filet de boeuf ou rumsteack 250g Brocolis 1 Oignon 2 Gousses d'ail 1 pincée de Sel Sucre 1 petit morceau de Gingembre frais 4cs Huile d'arachide 2cs Graines de sésames Ingrédients pour la marinade 1/2cc Maïzena 1cs Sauce soja Sel et poivre Eau 1cc Vin de riz facultatif Ingrédients pour la sauce d'accompagnement 3/4cc 5cs 3cc Sauce huître Indications Le bœuf au brocoli est un plat traditionnel que vous êtes pratiquement sûr de retrouver dans les restaurants chinois ou lors d'un repas de famille en Chine. Ce plat est très riche en protéines et en vitamines du au mélange bœuf brocoli. Cette recette à base de bœuf est un mélange de saveurs sucrée salée donnant un petit arrière goût caramélisé aux ingrédients qui fera assurément succomber tous les gourmands. Recette boeuf au broccoli chinois recipes. Etapes Fini Dans un autre bol, mélangez les ingrédients prévus pour la sauce d'accompagnement et réservez. Dans un bol ou un saladier, mélangez les ingrédients réservés pour la marinade mais sans y ajouter l'huile. Découpez le bœuf en fines tranches et déposez-les dans la marinade.

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Son nom signifie littéralement "bœuf frit avec des brocolis" et il est préparé avec un légume appelé gai lan, ou brocoli chinois. Lorsque les premiers immigrants chinois sont arrivés aux États-Unis et ont réalisé que cet ingrédient était impossible à obtenir, ils ont opté pour un substitut proche comme le brocoli américain. Cet ingrédient fut un ajout très positif à ce plat étant donné que, grâce à ses fleurons, il absorbe les différentes saveurs de la sauce, ce qui en fait une préparation très infusée. Cependant, il est un fait que le brocoli cuit beaucoup plus lentement que le gai lan, il est donc très important de le garder croquant, étant donné que pour obtenir une texture plus molle, il brûlerait à l'extérieur, de même que la viande. Recette de Tataki de bœuf et légumes sautés au wok. Certaines personnes choisissent de le faire bouillir pendant quelques minutes avant de le faire sauter pour obtenir une texture plus molle, mais ce n'est pas la façon traditionnelle de le préparer. Le gai lan Le gai lan (également appelé kai lan, brocoli chinois, chou frisé chinois et jie lan) est un légume aux grandes feuilles épaisses d'une forte couleur vert-bleu.

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Servir immédiatement, avec des grains de sésame. Catégories: Ethnique, Plats principaux Tags: brocoli, chinoise, coupe de boeuf, couper la viande, cuisine, cuisine asiatique, cuisine chinoise, cuisine traditionnelle, glutamate monosodique, légumes, MSG, préparation, recette, recette asiatique, recette chinoise, recette santé, recette traditionnelle, sans MSG, sauté, sautés, wok

Réhydrater les champignons en les laissant tremper dans de l'eau tiède pendant 2 heures. 2. Verser tous les ingrédients pour la sauce dans un petit bol. 3. Éplucher et couper les carottes […] Source: La Fée Stéphanie