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Si vous aimez les gros gâteaux moelleux et fondants ce gâteau aux cerises devrait combler votre gourmandise! Vous n'avez jamais été vraiment tenté par les flocons de céréales? Faites vos premiers pas avec ce porridge au four à la pomme et aux cerises délicieusement acidulé. Vous appréciez les condiments? | ᐅ Cerise rouge et blanche - Mots fléchés et mots croisés - 9 lettres. Alors de temps en temps laissez les cornichons de côté pour essayer les cerises au vinaigre vous ne le regretterez pas. Le vin de cerise bien frais à l'apéritif, une autre façon de conserver ces fruits et de les apprécier lorsque le temps des cerises est passé! Crédit photo: Alicja Neumiler - AdobeStock

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En cuisine, fraîches, à l'aigre-doux ou au vinaigre, elles s'utilisent comme condiment et comme accompagnement des apprêts de foie gras, de gibiers, de canard ainsi qu'avec le porc. En pâtisserie, elles font de délicieuses compotes, confitures et coulis. On les trouve également dans les salades de fruits frais et dans les desserts glacés. Fraîches, vous les dégusterez en clafoutis, tartes et flans. Cerise blanche et rouge sur les. Confites, elles sont indispensables aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche. A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire. Cerises et alcools Les cerises sont également à la base de nombreux alcools comme le célèbre " Cherry Brandy " anglais, le "Guignolet" d'Anjou, le "ratafia" de Provence, le " Kirsch " d'Alsace, le "Marasquin" d'Italie, sans oublier la fameuse bière belge "Kriek lambic" aromatisée à la cerise. Quelques idées gourmandes avec des cerises Craquez pour un dessert simple et tout en douceur comme cette semoule au lait de coco et son coulis de cerises fraîches.

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Les cerises peuvent également être congelées pour les conserver plusieurs mois au congélateur: il suffit de les laver, les égoutter et éventuellement de les dénoyauter au préalable. Comment cuire la cerise? Les cerises peuvent être cuites 8 à 10 minutes dans une casserole pour en faire un coulis ou 10 à 15 minutes dans un confiturier. Pour éviter que les cerises ne rendent trop d'eau à la cuisson, il est conseillé de les dénoyauter et de les mariner dans un peu de sucre pendant environ une heure avant de les mettre à cuire. Cerise blanche et rouge française. Comment bien choisir la cerise? Pour être sûr de régaler ses papilles et choisir les meilleures cerises sur les étals, voici quelques conseils: - Le pédoncule (la queue) doit être bien vert et solidement attaché. - Les cerises doivent être charnues, brillantes et colorées (attention: toutes les variétés ne sont pas rouge foncées! ) - La chair ne doit présenter aucune trace de meurtrissures, sans quoi le fruit ne se conservera pas. Les variétés de cerises Au total, il existe plus de 600 variétés de cerises mais la Burlat reste la plus connue et la plus consommée des cerises.

Histoire des cerises On trouve, en Europe, diverses espèces de cerisiers. Le cerisier des oiseaux (prunus avium) ou merisier, dont les fruits, les merises sont de petite taille et le cerisier commun (prunus cerasus) appelé aussi cerisier aigre ou acide qui supporte mieux le froid et dont nous connaissons les fruits sous le nom de griottes. Ces deux espèces ont donné naissance à toutes les variétés que nous connaissons aujourd'hui. Santé : Ces aliments favorisent la fatigue - REPUBLIQUE DU JAPAP. Le merisier était déjà connu de nos ancêtres du Néolithique qui pressaient les fruits pour obtenir un jus consommé avant même l'usage du vin de raisin mais c'est à la fin du Moyen-Age que la cerise fait réellement son entrée en force en France comme en Allemagne et en Angleterre. Bien choisir les cerises Choisissez les bien brillantes et fermes avec un pédoncule bien vert, non desséché. Ne vous fiez pas trop à la couleur qui change beaucoup selon les variétés, pour juger de leur maturité. La saison est assez courte, les cerises sont disponibles sur nos étals de mi-mai à juillet selon les régions.