Restaurant Le Café Des Arts Denis Redon Service Traiteur.Com: Job Étudiant Chalon Sur Saone
Demandez votre réservation Resto-Résa propose le restaurant LE CAFE DES ARTS à Romans-sur-Isère, un des meilleurs restaurants de la ville. Un lieu atypique, présent depuis plus de 35 ans, situé en centre ville. Une étape gourmande, quasi incontournable de la cité de la chaussure. Denis REDON, maître restaurateur, propose avec son chef de cuisine, des recettes de cuisine traditionnelle, faite de produits locaux pour une mise en valeur des producteurs et éleveurs Drômois (Huile de noix, Agneau bio, Bœuf fermier, Volailles fermières, Légumes de Saint-Donat). Une cuisine du marché variée, raffinée, gourmande valorisée par ces produits du terroir. A la carte ou au menu, viandes ou poissons, végétariens ou sans gluten (sur demande), vous trouverez évidemment votre bonheur à cette adresse (exemple): Terrine de Foie Gras, Saumon Fumé Maison, Raviole de Romans, Homard bleu en Tartare, Poulpe planché sur confit de tomates séchées, Filet de Bœuf "Viande d'Ici", Agneau Bio de Bésayes confit 10 heures, et enfin, Café Gourmand, Pognes au Rhum (spécialité maison), notre version de la Tarte Citron, Crêpe soufflée, Glaces et Sorbets maison.
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Nous avons rencontré Denis Redon, le responsable du «Café des Arts», un établissement connu et reconnu pour la qualité de sa table. Il nous a fait part de ses doutes, de l'avenir, de sa remise en question tout en gardant une bonne dose d'optimisme pour l'avenir. Le Café des Arts, une table, qu'il fait bon connaître, par la qualité de la prestation et un accueil très convivial. Qu'en est t-il de la gestion d'un restaurant par ces temps de crise sanitaire. Denis Redon a bien voulu répondre à nos questions sans tabou et langue de bois. Un premier confinement, un deuxième, une réouverture cet été comment vous sentez-vous? « Je ressens beaucoup d'incertitude comme les Français, le gouvernement, mes collègues restaurateurs. Nous n'avons pas de date butoir de perspectives de réouverture, c'est ce qui nous manque dans notre métier, pour notre activité, nos employés. Cette attente, c'est un peu inquiétant, ça nous aigrit un petit peu». Ce manque de perspectives met-il en danger l'avenir de votre établissement à moyen terme?
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