Fondant Au Chocolat Healthy | Clic Bien-Être — Vente Maison À Riorges (42153) | Century 21

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Wednesday, 10 July 2024

- Recette - Gâteau fondant au chocolat healthy (Fince) Une recette version healthy de gâteau fondant au chocolat qui ravira les papilles des amateurs de chocolat! Que ce soit dans une approche de santé et/ou de physique si vous faites attention à vos apports caloriques, cette recette de fondant au chocolat healthy à base de compote de pommes, sans beurre ni sucres fera votre bonheur! La recette est très simple et rapide à réaliser. Exit le beurre et le sucre qui sont remplacés par de la stévia et de la compote de pomme dont on ne sent pas le goût. Selon la durée de cuisson vous obtiendrez un excellent fondant au chocolat ou un moelleux si vous cuisez plus longtemps. Un dessert gourmand idéal pour se faire plaisir sainement! Ingrédients 80 g de stévia 50 g de fécule de maïs 3 oeufs 200 g de chocolat noir (minimum 65% teneur en cacao) 150 g de compote de pommes sans sucre 1 pincée de sel Les astuces du chef - Pour la pâte ou la ganache, vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix: soja, amandes, riz,... Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par la farine de votre choix (blé, sarrasin,.. vos goûts - gluten ou sans gluten) - Selon vos goûts (et besoins nutritionnels), vous pouvez remplacer la stévia par du sirop d'agave ou du sucre de coco voir du sucre (mais on sort du côté healthy de la recette).

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Type: Desserts Difficulté: Budget: Couverts: 4 personnes Préparation: 2 min Cuisson: 20 min Total: 22 min Pour faire rimer santé et plaisir, craquez pour ce fondant au chocolat en version healthy. Plus aucune raison de vous priver avec ce petit gâteau léger et sans matière grasse! Ingrédients 2 œufs BIO 100 g de fromage blanc 0% 100 g de chocolat noir 30 g de sucre roux 1 cuillère à soupe de farine Préparation Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Préchauffez le four à 180°C. Cassez les œufs. Placez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre. Versez le sucre sur les jaunes d'œuf. Ajoutez le fromage blanc, la farine et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout pour avoir une texture homogène. Montez ensuite les blancs d'œuf en neige avant de les incorporer au mélange. Répartissez la pâte dans des moules individuels en silicone. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Dégustez les fondants au chocolats healthy.

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- Ultilisez de préférence un chocolat noir de qualité. - Pour obtenir un moelleux au chocolat, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Préparation Etape 1 Préchauffez votre four à 180°. Chemisez de papier cuisson (plus simple à démouler) ou graisser un moule à cake. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (surveillez bien, le chocolat ne doit pas brûler). Etape 2 Dans un saladier, fouettez les œufs avec la stévia. Ajoutez le chocolat fondu et la compote de pomme. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Pour finir incorporez la fécule de maïs et la fleur de sel. Mélangez à nouveau. Etape 3 Versez la préparation dans le moule à cake puis enfournez pour environ 25 minutes (selon votre four). Le gâteau doit être encore tremblant au centre à sa sortie du four. Laissez le fondant au chocolat refroidir 1h avant de le démouler. Il ne reste plus qu'à déguster! A taaab!

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(Saveur au choix) 30 g de crème végétale (soja ou noix de coco par exemple) 1 carré de chocolat noir Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Instructions: Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier, mélangez la farine, la compote, la pâte à tartiner OUF! et la crème végétale jusqu'à obtenir un mélange parfaitement fluide, homogène et sans grumeaux Versez la préparation dans des emporte pièces ronds huilés (si vous souhaitez les démouler ensuite pour servir) ou des petits ramequins Déposez un carré de chocolat et appuyez avec le doigt pour l'enfoncer au coeur de la pâte Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit sec au toucher et le coeur encore mou Laissez refroidir 2 minutes avant de démouler délicatement. Dégustez! Bon à savoir: Adaptez le temps de cuisson en fonction de vos préférences. Une durée de cuisson de 8 minutes donnera des fondants ultra coulants à cœur. Si vous préférez des fondants un peu plus fermes, prolongez la cuisson jusqu'à 10-12 minutes.

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