Classement Des Sauternes, Refrains De Prière Universelle – Partitions Gamm'S

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Sunday, 1 September 2024
A Sauternes, 3 rangs, premiers et seconds crus classés, et premier cru supérieur, hierarchisent le classement. Le classement de 1855 est-il encore valable? Les châteaux ayant été promus au rang de Grand cru classé du Médoc restent dans l'ensemble parmi les plus prestigieux de la région. Leur niveau de qualité a fait l'objet d'investissements constants de la part de leurs propriétaires et ils restent des références encore aujourd'hui. Mais le meilleur du bordelais n'est pas limité à ces vins ou à ces appellations: dans les Graves et à Saint Emilion, qui ont fait l'objet de classements postérieurs, mais aussi à pomerol, pourtant jamais classés, l'on trouve aussi de grands vins au prestige équivalent. Yquem: le porte-drapeaux du classement des vins de Sauternes Seul Yquem a eu droit au titre de premier cru supérieur. Vaste domaine aux raisins cueillis grain par grain, rendements infimes, longévité sé fait toujours figure de premier. Mais apanage des grands, tout en sobriété, il n'affiche pas son rang sur l'étiquette.

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Le Ciron provoque des brouillards d'automne nombreux et réguliers qui sont nécessaires à l'apparition du Botrytis cinerea. Histoire: La première mention d'un vignoble dans la région de Sauternes (prévôté de Barsac) remonte au 13ème siècle (Recogniciones feodorum entre 1273 et 1275) même si la vigne pourrait être présente depuis l'époque romaine dans la région. La création de grands vignobles remonte à la fin du 16ème siècle, suivant la création des grands domaines dans le secteur des Graves, pour profiter du développement du commerce maritime. Ce développement s'effectue par les grands bourgeois bordelais, les nobles et les notables locaux (meuniers et notaires notamment). Le 29 octobre 1647, les jurats de Bordeaux établissent un classement des vins. Dans ce classement, les vins les plus chers sont les vins de Graves, du Médoc et du Sauternais (Barsac, Fargues, Preignac et Pujols mais ni Bommes, ni Langon, ni Sauternes) avec un prix oscillant entre 26 écus à 100 livres le tonneau. Les vins du Libournais et de Saint-Emilion évoluant entre 18 et 26 écus.

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Les Premiers Crus 9 Sauternes sont classés en Premier Cru. Parmi eux, le remarquable Château Haut Clos Peyraguey, propriété de Bernard Magrez depuis 2012. Celui-ci fait face au Château d'Yquem et a traversé prodigieusement les siècles en alliant savoir-faire d'excellence et terroir unique. Le vignoble a hérité de la partie la mieux exposée et la plus riche en argiles du fameux terroir du Haut-Bommes. Les Châteaux Lafaurie-Peyraguey, Rayne Vigneau et Suduiraut, Guiraud, Rabaud-Promis, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud, Château La Tour Blanche sont également classés en Premiers Crus et demeurent des valeurs sûres pour les amateurs et connaisseurs de Sauternes. Les Seconds crus 8 Sauternes sont ensuite classés en Second Cru. On distingue notamment le Château d'Arche fort d'un riche héritage, et le Château Filhot rattaché au Château d'Yquem dès le début du XIXe siècle. Les autres Seconds Crus sont les châteaux Lamothe, Lamothe Guignard, De Myrat, De Malle, Romer du Hayot et Romer. Les grands vins de Sauternes non classés Certains des plus grands vins de Sauternes sont également produits par des châteaux n'ayant pas été distingués lorsque le classement de 1855 a été établi.

Le Classement des vins de Bordeaux en 1855 Etabli en vue d'une présentation des vins de la Gironde, dans le cadre de l'Exposition Universelle de Paris, à la demande de l'Empereur NAPOLEON III. La rédaction du classement fut confiée, par la Chambre de Commerce de Bordeaux, au "Syndicat des Courtiers de Commerce" auprès de la Bourse de Bordeaux. Sa mission était d'officialiser une classification basée sur l'expérience de longues années et qui correspondait à la reconnaissance de la qualité du Terroir et à la notoriété de chaque cru. Les éléments furent puisés aux meilleures sources. Publié le 18 avril 1855, le Classement fut donc le point d'aboutissement d'une réalité de marché et d'une évolution existante depuis plus d'un siècle. LE CLASSEMENT DE 1855 SE PRÉSENTE AINSI AUJOURD'HUI: Pour les Grands Vins Rouges: 5 Châteaux sont classés Premiers, 14 Seconds, 14 Troisièmes, 10 Quatrièmes et 18 Cinquièmes, et sont répartis sur 5 appellations du Médoc (Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux & Haut-Médoc) et un seul dans la région des Graves.

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