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Problème de lot ou le guide Hachette a pété un plomb? 05 Jui 2020 23:40 #3 Bonjour, je ne peut me prononcer sur la réalité de la sélection du guide hachette bien que j'ai rarement fait les frais de leur sélection... même si une tendance à récompenser les vins très classiques est assez fréquente en Champagne. Mais entre la dégustation du guide, sa parution et la commande d'un client, peut se passer près d'un an, donc on est passé à la cuvée de base suivante en champagne, avec d'autres vins au millésime différent, etc... Je connais un peu cette maison, proche de mon ancien domicile. Champagne ELLNER. Un domaine assis sur une surface de vignes importante (+/- 50 ha il y a 10 ans), je ne sais s'ils sont simplement récoltants ou devenus négociants. Cette cuvée d'entrée de gamme doit de mémoire être toujours dosée en extra brut, malgré la mention brut sur l'étiquette. Pas de fermentation malo lactique. Dosage faible + pas de malo, c'est un produit droit et un poil incisif, qui nécessite au moins 4/5 ans après récolte et une bonne année après dégorgement.
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Top des meilleurs vins du Domaine Charles Ellner À la recherche des meilleurs vins du Domaine Charles Ellner à Champagne parmi tous les vins de la région? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Charles Ellner. Champagne charles ellner grande réserve wikipedia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Charles Ellner avec les descriptions techniques et oenologiques. Le mot du vin: Vin de goutte Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.
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