Domaine Des Haut Chassis, Maison À Rénover Narbonne
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Il offre une robe pourpre sombre et un nez très expressif, sur les fruits noirs et les épices avec des notes empyreumatiques. La b ouche est ample sur le fruit, parfaitement équilibrée avec des tanins fins et une belle longueur. Il accompagnera parfaitement un carré d'agneau, des viande blanches ou encore une pintade. Retrouvez les vins du Domaine des Hauts Châssis en vente actuellement chez La Bouteille Dorée. 20, 50 € Cet Hermitage blanc 2015 est produit par Frank Faugier du Domaine des Hauts Châssis (Faugier Gonnet). Il offre une belle robe limpide et au nez, une large et fine palette aromatique sur des arômes de fruits noirs, mûrs, des notes de rose et des notes épicées (curcuma, cacao, poivre). C'est un vin souple en bouche avec une matière puissante et bien serrée, très élégante. Il accompagnera parfaitement une blanquette d'agneau au curry, une lotte safranée ou un poulet fermier au curry vert. 55, 50 € Cet Hermitage rouge 2017 est produit par Frank Faugier du Domaine des Hauts Châssis (Faugier Gonnet).
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Domaine des Hauts Châssis Affiner vos résultats par: Le domaine des Hauts Châssis est un petit domaine situé au sud de l'appellation Crozes-Hermitage. Franck Faugier a repris le domaine familial, qui était en polyculture, à la fin des années 1990. Autrefois, tout était vendu à la cave coopérative, mais Franck a décidé de tout transformer afin de... Le domaine des Hauts Châssis est un petit domaine situé au sud de l'appellation Crozes-Hermitage. Autrefois, tout était vendu à la... 24, 20 € 75 cl (32, 27 € / L)
Macération à froid est réalisée durant 4 à 6 jours pour extraire un maximum de fruits. La fermentation s'effectue entre 28 et 30°C, avec 2 remontages journaliers. Puis pendant 4 à 8 jours, une macération post-fermentaire a lieu afin d'extraire les tanins les plus souples. L'élevage a lieu en cuve jusqu'au mois de mars. La cuvée Les Galets se différencie par une macération pré-fermentaire plus courte et une macération post-fermentaire plus longue de 10 à 20 jours. Puis élevage du vin pendant un an. Cette cuvée offre de nombreux arômes de fruits rouge et une trame plus serrée. Enfin, Les Châssis est la cuvée la plus noble du Domaine les Hauts Châssis, elle provient des plus vieilles parcelles de vignes du domaine. Écoulé à chaud dans des demi-muids neufs et élevé un an, ce vin exprime toute l'authenticité de son terroir. La cuvée l' Essentiel est un vin blanc chaleureux et frais avec des arômes de pêches, de violettes et de fruits exotiques. Quelques photos du domaine Les Hauts Chassis
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