Offre Emploi Sdis - Cou De Canard Farçi Au Foie Gras

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Chef de salle CTA-CODIS H/F Référence: O051220500641883 Type: Recrutement Localisation: Fagnières Technicien micro informatique Référence: O051220400619974 Chef d'agrès 1 équipe ou opérateur CTA-CODIS Référence: O051220400614405 Localisation: unités opérationnelles ou CTA-CODIS

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De plus, conformément à l'article L323-5 du Code du travail, les personnels reclassés et les anciens militaires invalides peuvent être comptabilisés parmi les bénéficiaires de l'obligation d'emploi. Enfin, les SDIS peuvent s'acquitter partiellement de leur obligation d'emploi en réalisant certaines dépenses en faveur des personnes handicapées, en application de l'article L323-8-6-1, IV du Code du travail et du décret du 3 mai 2006, relatif au fonds pour l'insertion des personnes handicapées dans la fonction publique. Offres d’emploi | SDIS34. Il s'agit des dépenses effectuées en passant des contrats de fournitures de sous-traitance ou de prestations de services avec des entreprises adaptées, des centres de distribution de travail à domicile ou des centres d'aide par le travail. Il s'agit également des dépenses issues de mesures adoptées en vue de faciliter l'insertion professionnelle des personnes handicapées dans la fonction publique, telles que des aménagements de poste de travail ou des actions de formation, dont la liste est fixée par le décret du 3 mai 2006.

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Raison sociale SCE DEPARTEMENTAL INCENDIE ET SECOURS Téléphone 0296751118 Adresse Service des ressources humaines 13 RUE DE GUERNESEY 22000 SAINT-BRIEUC Comment postuler? Cliquer sur le bouton "Postuler" de l'entreprise pour envoyer votre candidature en quelques clics!

Le Cou de Canard Farci au Foie de Canard - 20% Foie Gras de Canard, garni d'une farce de porc et de morceaux de foie gras se déguste froid en hors-d'oeuvre ou en plat chaud. Conditionnement Boîte ronde Poids net 380 g Type de produit Conserve Animal Canard Conservation A conserver dans un endroit sec et frais. Nombre de parts 6 Pourcentage de foie gras 20% Valeur nutritionnelle pour 100g Energie (kJ) 1683 Energie (Kcal) 409 Matières grasses (g) 43 Dont acides gras saturés (g) 16 Glucides (g) 1 Dont sucres (g) 0 Protéines (g) 3 Sel (g) 1. 55 Conseils de dégustation Les cous farcis de morceaux de foie gras de canard se dégustent froids en hors-d´œuvre, agrémentés de petits oignons et de cornichons. Succulent plat chaud, servez-les, en tranches, nappés de sauce Périgueux et accompagnés de petits pois. Emballés dans une peau de cou de canard: viande de porc (origine France), foie gras de canard 20%, oeufs, sel, Armagnac, épices, sucre.

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Découpez les cous farcis froids et réchauffez les tranches au moment de servir. Astuces et conseils pour Cou de canard farci Pour vérifier la cuisson, piquez les cous farcis, si le jus qui perle est transparent, c'est cuit; si il est rosé, ce n'est pas encore cuit.

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Une recette traditionnelle: Un mélange de foie gras et de chair de porc sublimé par de la truffe noire du Périgord pour une saveur qui fleure bon notre terroir. Le cou de canard farci au fois gras et truffé se déguste froid agrémenté d'une salade verte. Il se déguste également en plat chaud nappé de Sauce Périgueux, un vrai délice. Référence COUT Fiche technique Poids 380 g Parts 4 personnes Conditionnement Boite en métal Conservation 4 ans Ingrédients Viande de porc, foie gras de canard 20%, cou de canard, graisse de canard, foie de porc, oeufs, truffes (tuber mélanosporum), sel, fleur de mais, lait, poivre, sucre, épices. Références spécifiques

Le cou ainsi farci doit être bien rempli, à peine tassé mais pas compressé. Dans une grande cocotte, ou un plat en terre cuite, faire fondre la graisse de canard. Plonger à l'intérieur le cou farci et laisser cuire ainsi à feu doux pendant au moins 1 heure. Oter le cou de la graisse, déposez sur une grille pour le laisser refroidir. Conserver au froid. Déguster froid, tiède ou tempéré, selon votre goût, accompagné d'une salade verte. CONSEIL DU CHEF: Achetez des cous de canard chez votre boucher. Demandez-lui de conserver un peu de la peau souple de la poitrine Faites lui hacher ensemble du gras et des magrets de canard comme on le fait pour de la chair à saucisse. Navigation de l'article