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Je suis de plus en plus convaincue par mon omnicuiseur pour sa simplicité d'utilisation et ses atouts me permettant de cuisiner à basse température. La cuisson à L'Omnicuiseur Vitalité combine la cuisson vapeur sans pression et la cuisson aux infrarouges (rayonnements naturels identiques à ceux de la braise). C'est assez magique. Récemment en lisant un article sur le blog de Sandra, j'ai vu que l'on pouvait faire des endives au jambon à l'ominicuiseur sans cuire les endives à l'avance. Cette technique m'a interpellé. Endives jambon omnicuiseur au. A la maison, je suis la seule à aimer les endives au jambon. Je ne m'en prépare pas souvent du coup. Et les dernières fois que j'en avais cuisinées, elles avaient rendu beaucoup d'eau. Donc j'étais curieuse de les préparer à mon omnicuiseur. De plus, j'avais envie de vous partager ma recette de béchamel sans gluten et sans beurre. Rassemblez les ingrédients suivants pour vos endives au jambon et béchamel sans gluten: La recette est pour 2 personnes: 2 belles endives 4 tranches de jambon Fromage râpé Pour une béchamel sans gluten et sans beurre: 20g de maïzena ou fécule de maïs 250ml de lait demi-écrémé sel, poivre, muscade Préparez votre béchamel sans gluten et sans beurre: Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait froid.

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Cette étape est très importante car sinon le mélange ne se fera pas bien. Versez le reste du lait et la fécule diluée dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Ne partez pas trop loin et ne cessez de mélanger! Quand le mélange a épaissi, salez et poivrez. C'est prêt! La méthode traditionnel vous demande d'ajouter 30g de beurre à la fin de la cuisson, ce que je ne fais jamais et franchement c'est parfait comme cela. Préparez vos endives au jambon sans gluten à l'omnicuiseur: Coupez en deux vos endives. Comme j'ai fait un petit plat, j'ai mis un plat dit « intermédiaire » à l'intérieur de ma cocotte. J'ai ajouté un peu d'eau au fond de la cocotte. Sans beurrer le plat, j'ai placé chaque 1/2 endive enroulée dans une tranche de jambon au fond de mon plat. J'ai versé ma béchamel sans gluten. Je n'ai pas ajouté de sel. Endives au roti et tomates. Saupoudrez de fromage râpé pour plus de gourmandise. Fermez la cocotte de l'omnicuiseur et lancez la cuisson pour 55 minutes en plaçant l'interrupteur du haut à maxi et celui du bas à mini.

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Puis ajouter la moitié des cubes de Maroilles. Fouetter. Ajouter ensuite le jaune d'œuf, fouetter, et la crème. Assaisonner de poivre, vérifier le sel (je rajoute entre 1/4 et 1/3 de cuillère à café). Réserver. Dressage en gratin Vérifier la cuisson des endives avec la pointe d'un petit couteau d'office, elle doit rentrer facilement dans la chair du légume. Endives jambon omnicuiseur et. Dans ce cas, égoutter les endives dans une passoire puis les déposer sur un plat. Verser la moitié de la béchamel au fond du plat. Étaler les tranches de jambon sur le plan de travail, déposer les endives dessus et les enrouler dedans. Déposer les endives au jambon dans le plat les unes à côté des autres. Arroser du reste de béchamel par-dessus et déposer le reste de Maroilles sur les endives. Si on prépare à l'avance: on laisse refroidir à température ambiante (sans couvrir) et il ne restera qu'à gratiner au four plus tard. Cuisson Préchauffer le four à 210°c, chaleur tournante. Enfourner 20 minutes.

A table! Bon appétit! Elise