Rhum Coloma 8 Ans D'Âge - La Cave Cholet | Formation Histoire En Ligne En
Pur produit de la tradition colombienne, le Rhum Coloma 8 ans aura vieilli pendant 8 ans en fûts de chêne américain, à la Hacienda Coloma, située à plus de 1700m d'altitude. Après une finition de 2 à 3 mois en fûts de chêne ayant contenu de la liqueur de café, le Rhum Coloma se pare d''arômes de moka, de chocolat, de vanille et de fruits secs, dans une structure douce, suave et onctueuse, mais sans excès. En Edition Limitée Coffret Cadeau, avec 2 verres à dégustation
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Nez: café, Chocolat. Bouche:Vanille sèche, amande. Finale: Onctueuse et persistante. LA MARQUE L'histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S'il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout à commencé avec son père Alberto Constain Medina, en 1959 qui devient propriétaire d'une maison familiale construite à la fin du XIXe siècle à Fusagasuga au milieu de la Colombie. Grand épicurien, il se lance dans la production de café. C'est d'ailleurs sa marque Coloma qui donnera son nom à l'hacienda. Ce n'est qu'en 2005 après plusieurs tentatives de distillation clandestine, que le gouvernement colombien assouplit son monopole sur la production de spiritueux, Don alberto a disparu mais son fils Alberto reprend le flambeau. En plus de la liqueur de café, il crée un rhum avec la complicité des deux meilleures maestras Roneras colombiennes, Sandra Restegui et Judith Ramirez, qui combinent 50 ans d'expérience. Référence RH1051 Fiche technique Pays Colombie Région Autres Marques COLOMA Type Rhum Sous-type Rhum Traditionnel Distillerie Maison de Négoce Embouteilleur Officiel Volume 70cl Packaging Etui Prix Moins de 40 €
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COLOMA 8 ANS - Colombie - 70cl - 40, 0% Vol. Ce rhum est également disponible en format dégustation: COFFRET RHUMS D'AMERIQUE DU SUD INFORMATIONS: Lieu de production: Village de Fusagasugà (COLOMBIE) Année de la distillerie: 2005 Type de rhum: Traditionnel - Mélasse HISTOIRE: LE RHUM AU FÉMININ Dans ce milieu encore très masculin, deux femmes se distinguent dans le village de Fusagasugà. Sandra REATEGUI et Judith RAMIREZ ont d'abord étudié les techniques de distillation des vignobles français pour ensuite se lancer dans la fabrication de liqueur de café, puis dans la production de rhum. La réussit fut immédiate. FABRICATION Le COLOMA 8 ANS, est issu de la distillation de 2 types de canne à sucre. Puis c'est à travers d'anciens filtres à cafés que le rhum est filtré, à partir d'une eau de source des plus pures. Enfin, le vieillissement s'opère dans des fûts de chêne américains, pendant 8 ans. NOTES DE DEGUSTATION Nez: Senteurs boisées. Fruits jaunes, vanille, café et chocolat Bouche: Doux et sucré.
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Nous retrouvons cette agréable complexité en bouche avec cette savoureuse et suave note de café torréfié. Rhum très plaisant, original et parfaitement équilibré. Accommodement A déguster en guise d'apéritif, nature, ou de digestif où il peut aussi s'exprimer pleinement. Distillation Dans un alambic à colonne pourvus de plateaux (type alambic continu armagnacais). Ensuite le rhum est réduit progressivement (son degré d'alcool est abaissé) par adjonction d'eau déminéralisée. Elevage / Affinage 8 ans dans des fûts de chêne américain, dans l'hacienda Coloma située à 1700 mètres d'altitude assurant un vieillissement harmonieux (rareté de l'oxygène) et doux (température basse) à ce rhum. La grande originalité est apportée par l'affinage pendant quelques mois (2/3 mois) dans des fûts ayant contenu la fameuse liqueur de café produite par l'hacienda Coloma. Degré d'embouteillage 40° d'une grande douceur. Prix TTC la bouteille de 70cl avec étui, départ de nos chais d'Annecy (département 74, Haute-Savoie).
Rhum Coloma 8 Ans 4
Catégorie Rhums Vieux Origine Colombie Type de rhum Traditionnel Degrés d'alcool 40 Contenance (cl) 70 Âge 8 ans S'il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout a commencé avec son père, Alberto Constain Medina, en 1959. Cette année-là, le jeune entrepreneur hérite d'une maison de campagne familiale construite à la fin de XIXe siècle à Fusagasugá, au cœur de la Colombie. Grand épicurien, il se lance dans la production de café. C'est d'ailleurs sa marque, Coloma, qui donnera son nom à l'hacienda. Quelques années plus tard, il crée une liqueur de café également baptisée Coloma, aujourd'hui encore considérée comme la meilleure du pays. À cette époque, il n'a qu'une seule idée en tête: produire un rhum d'exception. Mais la distillation de spiritueux n'est pas autorisée par le gouvernement colombien. Pas de quoi le décourager… En 1989, Don Alberto fonde sa distillerie en Équateur. Malheureusement, son rêve prend fin lors de l'une des plus grandes crises de l'histoire du pays.
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