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Wednesday, 24 July 2024

Comment faire une tête, ou boule, de meringue au chocolat? Première précision utile, les deux seules meringues qui peuvent se cuire au four et devenir croquantes sont la française et la suisse. L'italienne, elle, n'est destinée qu'à la décoration comme dans la tarte au citron meringuée par exemple. J'ai choisi de faire une meringue française, tout simplement parce que c'est la plus facile à faire. Si vous préférez faire la suisse, au bain-marie, faites vous plaisir, cela n'aura aucune incidence sur le reste de la recette. Une fois cette étape faite, il faut cuire la meringue. Ou trouver des boules creme au. Pour cela, vous avez le choix de pocher des dômes sur une feuille de papier cuisson, avec le risques qu'ils soient irréguliers, ou de la pocher dans des demi-sphères en silicone légèrement graissées. C'est la solution que j'ai retenue. En revanche, j'ai vu un peu grand pour les empreintes et je me retrouve avec des meringues au chocolat version boules de bowling! Ce n'est pas très grave car je sais que mes gourmands sauront les dévorer jusqu'à la dernière miette mais je vous conseille tout de même d'utiliser une taille inférieure comme je l'indique dans la recette en pas à pas.

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Les miennes ont cuit 4 heures. Elles vont peut-être souffler un peu, comme sur la photo, mais cela n'a aucune importance. A la sortie du four, démoulez les délicatement et laissez les refroidir à température ambiante sur une grille. Préparez la crème au beurre au chocolat Préparez bien toutes les pesées à l'avance, les étapes s'enchainent sans pause. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes, et réservez à température ambiante. Fouettez les oeufs pour qu'ils doublent de volume et soient mousseux. Dans le même temps, portez l'eau et le sucre en poudre à 117°. Lorsque l'oeuf est monté et que le sirop est à température versez le dans le bol du robot en laissant tourner le fouet, comme vous le feriez pour une meringue italienne. Laissez le fouet tourner et versez le chocolat fondu. Fouettez jusqu'à ce que le mélange redescende à température ambiante. Boules crème lait en présentoir kgKlaus. Ajoutez progressivement le beurre pommade coupé en morceaux tout en fouettant vivement pour qu'il s'incorpore. Vous devez obtenir une crème au beurre au chocolat lisse et homogène.

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Qu'est que des boucles d'oreilles clou? Les boucles d'oreilles clou, appelées aussi boucles d'oreilles puce, ont la particularité d'être collées au lobe de l'oreille. Elles sont en général petites et sont adaptées aux oreilles percées. Elles s'attachent à l'aide d'un fermoir qui est fixé à l'arrière du lobe. Les puces conviennent parfaitement pour les diamants, les perles, les pierres précieuses ou de simples boules d'or ou d'argent. Les puces sont pourvues d'une tige, qui est en principe, de 10 à 12 mm suivant les modèles. Le système d'attache à l'arrière de l'oreille permet de ne pas perdre ses boucles et de bien les maintenir en place. L'avantage des boucles d'oreilles puces est qu'elles vont à toutes les femmes, quelle que soit la forme de leur visage. Les puces très petites appelées des micro puces vont très bien aux petites filles, lorsqu'elles se font percer les oreilles. Libre à chacun de choisir ensuite le modèle de puces, qui s'harmonisera le mieux avec un collier ou un bracelet.

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