Broyeur A Pomme, Offre De Emplois Peintres-En-Batiment Fr
Ciao! Nono PIJO3007 Nombre de messages: 12705 Age: 67 Localisation: Manduel (GARD) Date d'inscription: 01/01/2008 Sujet: Re: Broyeur a pommes Ven 30 Sep 2011, 18:13 bonjour! moi, je reste sur ma soif! on n'a toujours pas vu les photos du broyeur à pommes (ou bien elles sont trop lentes à s'ouvrir... ) a+ JP de NIMES BY2-44 Nombre de messages: 1444 Age: 43 Localisation: NANTES Date d'inscription: 15/12/2010 Sujet: Re: Broyeur a pommes Lun 03 Oct 2011, 08:40 Bonjour je l'ai testé ce week end, 10 seaux de pomme, que j'ai ensuite pressé pour faire du jus de pomme, un petit coup de chauffe a 78°c, j'ai fait approximativement 15/20l de jus (qui est franchement bien meilleur que celui des supermarché! Broyeur pomme. ) Pour les photos ca viendra, mais je voudrais d'abord refaire une petite restaration (nettoyage, peinture, etc) freddy49 Nombre de messages: 1848 Age: 43 Localisation: Epernon Date d'inscription: 08/09/2009 Sujet: Re: Broyeur a pommes Lun 03 Oct 2011, 08:59 Salut, pourquoi 78degres? J'ai visite une cidrerie il y a 2 semaines et ils disaient 84 pour le jus de pomme... Apres je ne suis pas expert, je ne fait que repeter Mais bon je reste sur ma faim: c'est vrai que ca manque de photos... Freddy BY2-44 Nombre de messages: 1444 Age: 43 Localisation: NANTES Date d'inscription: 15/12/2010 Sujet: Re: Broyeur a pommes Lun 03 Oct 2011, 09:05 Pourquoi 78°, bah tout simplement c'est la valeur qui revient le plus souvent quand j'ai posé la question, mais on m'a aussi dit 70, 72 et 80°C Alors qui a raison??
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Essai du broyeur à branches modifié et de la petite presse avec les pommes. Le petit pressoir fait aussi bien, voire mieux que le gros. 14 kgs de pommes au départ —> 8, 7 kg de jus à l'arrivée (62% de rendement) Ce qu'il reste après pressage des 14 kgs de broyat de pommes. En vidéo Le jus est décanté une nuit et soutiré en bouteilles de 50 cl. Il est ensuite pasteurisé 10 minutes à 70°C. Les capsules ne sont pas fermées hermétiquement afin d'éviter l'éclatement des bouteilles (surtout si début de fermentation—>dégazage! ) Les bouteilles sont retirées du stérilisateur, les capsules sont alors fermées. Broyeur a pomme occasion. Afin de garantir l'absence de germe venant de la capsule (non-pasteurisées car hors du bain-marie! ), les bouteilles sont immédiatement retournées pendant 5 bonnes minutes, le jus chaud détruira les éventuels germes. En refroidissant, les capsules deviennent concaves, signe que le processus s'est parfaitement déroulé. A suivre avec le cidre…
Ta couroie ne doit pas etre trop tendue. elle doit juste ne pas glisser grace au leger bombé de la poulie et à la colophane etendue sur la couroie.
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