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C'est un morceau fameux et qui demande une cuisson assez longue. Allez voir aussi ma recette des souris d'agneau caramélisées au four. Nous avons dégusté ces souris avec une salade tiède d'aubergines et une salade de fenouil citronnée aux olives. Délicieux! Pour 4 personnes Préparation: 25 minutes Cuisson: 2h30 en tout - 4 souris d'agneau - huile à rôtir - sel et poivre - 1 oignon rouge - 1 oignon jaune - 3 gousses d'ail - 5 dl d'eau - 2 bâtons de cannelle - 1 sachet de safran en poudre - 1, 5 càc de gingembre en poudre - 1, 5 càc de coriandre moulue - 1 càc de cumin en poudre - 1 bouquet de coriandre fraîche - l'écorce d'un demi-citron - 150g de pruneaux secs dénoyautés - 2 càs de miel liquide 1) Hacher les oignons et l'ail. Réserver. 2) Dégraisser les souris d'agneau à l'aide d'un couteau. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile à rôtir et les faire revenir à feu vif sur toutes les faces durant quelques minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un plat. 3) Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et l'ail haché à feu moyen durant 2 minutes.
5 2 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:25 Cuisson: 1:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 4 Jarrets d'agneau 2 oignons rouges, émincés 2 gousses d'ail écrasées 400g de fèves 425g de tomates concassées 4 tasses de bouillon de mouton 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de cumin moulu 1/2 c à café poivre noir 1 dosette de safran en poudre Sel et poivre Préparation Dans un plat à tajine ou marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faite revenir les oignons et les souris d'agneau pendant 5 minutes. Réduire à feu moyen. Ajouter, le mélange d'épices. Cuire, en brassant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à coloration. Ajouter les tomates et le bouillon de b? uf. Porter à ébullition. Verser sur l'agneau. Couvrir le plat hermétiquement et laisser cuire pendant au moins 30 minutes. Incorporer les fèves. Couvrir et remettre sur le feu. Cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.. Rectifier l'assaisonnement et laisser cuire pendant obtention de consistance de la sauce du tajine.
Formation petite enfance en alternance - MFR de la Sarthe Contenu en pleine largeur Date des prochaines JPO (Journées Portes Ouvertes): Samedi 19 mars et samedi 21 mai 2022 de 9h à 17h Les 6 établissements des MFR de la Sarthe sont à disposition des jeunes et de leurs familles pour de l'information et de l'orientation sur rendez-vous de mai à juillet. Vous aimez travailler avec les enfants? Notre objectif est de former des Accompagnants Éducatifs de la Petite Enfance aux différentes fonctions selon le contexte professionnel: – accompagner le développement du jeune enfant – exercer son activité en accueil collectif et individuel Elle s'appuie par exemple sur des connaissances spécifiques telles que la connaissance de l'enfant, le cadre juridique institutionnel de l'enfant et de la famille, les modes d'accueil, la connaissance du corps humain, son cadre de vie… LES MFR EN SARTHE QUI PROPOSENT CES FORMATIONS Go to Top 02 43 87 87 20
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Valeurs Les valeurs de la Mutualité Française, démocratie, solidarité, responsabilité, liberté, prennent corps et sens dans les projets éducatifs et pédagogiques de nos structures petite enfance. Toutes sont libres de choisir les moyens de les mettre en œuvre et de cultiver leurs spécificités, et se retrouvent sur un socle commun. Petite enfance - MFR Moncoutant. Objectif L'objectif est d'offrir un accueil le plus individualisé possible, respectueux de l'enfant et de sa famille dans un cadre sécurisé et chaleureux, encadré par des équipes sereines, stables et bienveillantes. Projet Fidèles aux valeurs défendues par la Mutualité Française, nos projets d'établissement mettent l'accent sur l'autonomie « Aide-moi à faire seul », sur l'accueil de la diversité, l'accompagnement à l'insertion professionnelle, la coéducation, le développement durable et l'inclusion des enfants en situation de handicap ou de maladie chronique. L'essentiel et l'extraordinaire restent pour nous la recherche constante de l'amélioration de la qualité d'accueil par des projets innovants mais aussi et surtout par ces « petites choses » et rituels du quotidien qui concourent à la sécurité affective des enfants et à leur bien-être.
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