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Ajouter 1L d'eau et laisser mijoter à petits bouillons 30 minutes. Ajouter les lentilles, les pois chiches, la cannelle, le sel, le poivre et faire cuire 1h à petits bouillons. Pendant ce temps, dans un autre récipient, mettre les tomates, le gingembre, les épices, le sel et le poivre dans 0, 50L d'eau et faire mijoter à petits bouillons une trentaine de minutes. Ensuite, mixer avec un plongeur et laisser refroidir. Quand il est temps, verser l'ensemble dans le « faitout » et laisser mijoter encore 10 minutes à petits bouillons. Répartir la préparation dans les bocaux Le Parfait Super et remplir jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h30 à 100°C. Au moment de servir: faire réchauffer - mettre 3 cuillères à soupe de farine dans un grand bol, verser petit à petit du bouillon de cuisson en fouettant pour éviter les grumeaux. Vente de Pot Verre | SoloStocks Maroc. Verser dans le bouillon en mélangeant sans cesse. La Harira ne doit pas être épaisse mais veloutée. - Laisser cuire 2-3 minutes.
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Le Parfait est donc l'héritier de la conserve en verre originelle et… le cousin germain de la bouteille de champagne! En effet, « les régions d'eau ou de vin ayant leurs verreries pour l'embouteillage se sont diversifiées vers les bocaux jusqu'au début du XXe siècle, raconte Christian Pradel, directeur commercial et marketing France pour la marque. Recette Harira - Le Parfait. Le Parfait fut ainsi créé à Reims, par les Verreries mécaniques champenoises ». Il sera le seul à survivre d'une série de signatures superlatives du même pot: Le Meilleur, Le Pratique ou Triumph… La marque octogénaire innove Mais l'avènement des réfrigérateurs et congélateurs, l'essor des gammes alimentaires élaborées ont été proches de renvoyer la conserve ménagère aux oubliettes. Dans les années 90, elle ne se vend plus que dans les Lisa (libres-services agricoles) proches des campagnes. Mais Christian Pradel, précédemment responsable des grands comptes de l'emballage chez Danone, va reprendre la marque en main vers 1996. « J'ai remis ce produit formidable dans les linéaires de la grande distribution, rappelle-t-il.
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