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Mélangez bien. Poivrez et salez les colinots, avant de les tremper dans la pâte. Plongez-les deux par deux dans la friture et laissez-les cuire pendant 10 à 12 min. Dès qu'ils sont cuits, égouttez-les sur un papier absorbant et tenez-les au chaud sur le plat de service sous une feuille d'aluminium. Servez sans attendre avec des quartiers de citron. Astuces et conseils pour Colinots aux herbes en friture A défaut de friteuse à thermostat, mettez dans l'huile 3 ou 4 grains de maïs crus et secs. Quand ils éclatent, le bain est à la bonne température. Colinots aux herbes en friture : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Pour préserver le parfum des fines herbes, hachez-les au dernier moment.
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Ingrédients pour Ingrédients 8 Colinots 0, 5 Bouquet de persil 0, 5 Bouquet de menthe 0, 5 Bouquet de ciboulette 100 g Farine 2 Oeufs 2 cuil. à soupe Huile 20 cl Bière 1 Bain de friture sel, poivre 2 Citrons Étapes de préparation Faites vider les colinots par votre poissonnier. Rincez-les soigneusement et séchez-les dans un linge. Préparez la pâte à frire: disposez la farine en puits dans une jatte. Placez au milieu les oeufs, l'huile, une pincée de sel et un peu de bière. Mélangez les ingrédients avant d'incorporer petit à petit la farine. Versez le reste de la bière au fur et à mesure que la pâte se forme, en tournant sans cesse à la cuillère en bois. La pâte doit être lisse et assez liquide. S'il se forme des grumeaux, filtrez la pâte au tamis. Laissez-la reposer 1 h. Faites chauffer le bain de friture. Réglez le thermostat sur 175 °C pour une friteuse électrique. Nettoyez et lavez les fines herbes. Recette chien de mer en friture streaming. Séchez-les soigneusement et hachez-les, de préférence avec des ciseaux. Incorporez-les à la pâte à frire.
5 1 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 0:25 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 1 kg de petits merlans 1 tête d'ail 1 piment ou 1 c. a café de harissa 1 pincée de cumin 1 pincée de poivre noir 1 fé de paprika 2 c. soupe d'huile farine pour friture Préparation Vider, laver et ôtez les têtes des merlans, les égoutter, bien saler, poivrer, enrouler dans la farine. Faire dorer, retirer, mettre sur du papier absorbant. D'autre part préparer la sauce avec I? ail pile, harissa, sel, poivre noir, cumin, huile, paprika, arroser d'un petit verre d'eau. Faire cuire 15 mn puis, napper les petits merlans de cette sauce. Servir chaud ou froid. Recette chien de mer en friture francais. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi